在异国他乡最怀念的莫过于这么一份外酥里嫩，香脆可口的面窝了，配一碗热干面，再来一碗蛋酒，那叫一个美啊……不仅仅只是一份早餐，更是一种情怀，一份家乡的味道。
说到湖北过早的品种，那是一个月都可以不重样，很多朋友了解武汉就是从武汉过早的一碗热干面开始，除了热干面，其实还有很多好吃的名小吃，比如面窝。今天就跟大家分享下武汉面窝的做法，无论你在哪里，都可以随时随地的在家里感受到这份湖北独有的烟火气了！
🍳食材
大米 180克
黄豆 60克
盐 3克（喜欢咸可放到5克）
鸡精 少许
温水 适量
小葱 适量（切末）
姜 适量（切末）
黑芝麻 少许
🍳做法
1、黄豆大米温水提前一晚浸泡，葱和姜切末。黄豆大米加适量水打成比较稠的浆（跟摊鸡蛋饼的面浆差不多稠），然后姜末可以加进去打一下，再加入葱，盐，鸡精，黑芝麻，拌匀待用。
2、锅里放足够色拉油，面窝勺子一起烧热到8分熟。面窝勺子是从淘宝淘来的，勺子中级凸起部分高一点，边上一圈比较凹，这样会形成中级薄脆，边缘一圈厚，因此外脆里嫩。
3、往勺子里装适量浆（大概家用汤勺1.5-2勺），中间挂个洞（刮一刮，随意一个洞）炸，1分钟左右表面呈黄色，定型后扣出来，两面炸至金黄即可，注意全程中火避免太旺炸糊炸焦了。
🍳感谢您的阅读和喜欢！本厨娘将会不定期和大家分享自制的私房菜、拿手菜和美食甜点，陪伴宝宝们一起度过宅家枯燥乏味的日子，喜欢我的分享就请关注我哟🤗感谢点赞👍评论和收藏
最新评论 12
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我小时候也特别喜欢吃这个 ![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我小时候也特别喜欢吃这个
: 😍😍流口水啦！ 😍😍流口水啦！
: 嘿嘿，隔屏送妹子一盘面窝![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嘿嘿，隔屏送妹子一盘面窝![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 看着好好吃啊 但是没有铁勺子怎么办 还有别的方法么 谢谢亲亲 看着好好吃啊 但是没有铁勺子怎么办 还有别的方法么 谢谢亲亲
: 没有大铁勺不好做呀，因为中间需要空出一个洞来。这是做面窝的必备工具哦，我就是在淘宝上海淘的![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
没有大铁勺不好做呀，因为中间需要空出一个洞来。这是做面窝的必备工具哦，我就是在淘宝上海淘的![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 遇到老乡了啊！![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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怀恋这个特别想吃😋😋😋 遇到老乡了啊！![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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怀恋这个特别想吃😋😋😋
: 哈哈好开心遇到老乡![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 好酥脆 好想吃 我们那边早晨经常吃这个 好酥脆 好想吃 我们那边早晨经常吃这个
: 脆脆的就喜欢🤤🤤🤤🤤🤤 脆脆的就喜欢🤤🤤🤤🤤🤤
: 很像我家乡一种叫虾酥的炸物 也是米和黄豆磨浆 只是我们那边中间有个洞![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
很像我家乡一种叫虾酥的炸物 也是米和黄豆磨浆 只是我们那边中间有个洞![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 他这个有个洞呀 一样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
他这个有个洞呀 一样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @NiNiMia : 哇 我居然没看到 老眼昏花了![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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哇 我居然没看到 老眼昏花了![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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