邻居后院的丝瓜大丰收，给我摘了一个超级大的，我用来煮了一锅超级清甜的丝瓜粥！妈妈教的小窍门，煮粥超级快，煮出来绵绵，也不需要高压锅！😋
我喜欢比较稀一点儿的粥，所以水比较多一点点，一般米和水的比例是1:9（9-12都可以） 我用的是1:11，用杯子当单位就行，我这里是两杯米配上22杯水的比例。😎
我的小窍门就是先把米洗干净，放在一个小碗里，加水没过米，然后放进冰箱的冷冻格，等结冰了，就可以继续加水拿出来煲粥啦。原理就是米粒结冰之后，组织受到破坏，产生了一个个蜂球状的小孔，令米粒的吸水力增强，遇到热水之后就会更容易散开啦，淀粉在短时间变成糊状，就可以快速变成一锅又绵又滑的粥了。这样既能节省能源，又可以节省时间，我一直都是这么煲粥的，嘻嘻。😝
广东人习惯把有角的丝瓜叫丝瓜，这种圆溜溜的，其实我们叫水瓜，我也是被科普原来大家也叫它丝瓜的。我的这个粥的做法是：
1. 提前把两杯米放在冷冻格冷冻，一般是前一晚就扔进去，第二天早上煮当早餐。或者中午扔，晚上煮。
2. 冷冻米拿出来倒进锅里，加入你喜爱比例的水，我是两杯米配22杯水，然后大火烧开之后转中小火煲20分钟-30分钟，扔进去切好的丝瓜继续煲5-10分钟。
3. 吃之前五分钟扔进去用盐+料酒+胡椒粉腌制好的猪肉丝，用勺子均匀搅拌一下等五分钟，加盐和胡椒粉就可以吃吃吃啦，丝瓜很清甜，猪肉超级嫩，粥也很绵。配面包，串串和炒面都超赞！
我这个分量够两个人吃两顿，如果减半的话煮的时间也可以相对减少。❤️
最新评论 21
: 哇 这个丝瓜好大呀！ 哇 这个丝瓜好大呀！
: 这还不是最大的那个 我感觉两个人吃这个差不多了哈哈哈 还有更大的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这还不是最大的那个 我感觉两个人吃这个差不多了哈哈哈 还有更大的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 学到了，下次用这个方法做一下皮蛋瘦肉粥 学到了，下次用这个方法做一下皮蛋瘦肉粥
: 记住米要加水放冰冻那里 完全结冰再拿出来煲 记住米要加水放冰冻那里 完全结冰再拿出来煲
: 嘻嘻 皮蛋瘦肉粥配油条！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
嘻嘻 皮蛋瘦肉粥配油条！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 新做法get✅前提是得提早知道自己第二天要喝粥，要是突如其来有想和粥的欲望的话就不行了对不对🤣 新做法get✅前提是得提早知道自己第二天要喝粥，要是突如其来有想和粥的欲望的话就不行了对不对🤣
: 可以啊 你煮少d 一杯米左右 加水浸过米 一般十五分钟都结冰啦够冻的话 比起煲几个钟 都悭很多时间 可以啊 你煮少d 一杯米左右 加水浸过米 一般十五分钟都结冰啦够冻的话 比起煲几个钟 都悭很多时间
: 这个方法学到！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
这个方法学到！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 学到了～下回试试看～ 学到了～下回试试看～
: 嘻嘻 希望帮到你 嘻嘻 希望帮到你
: 学习啦！！谢谢亲爱的 学习啦！！谢谢亲爱的
: 不客气呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
不客气呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 不错👍我改天试试！猪肉用哪个部位好？我熬粥都不敢放肉怕腥，只要是不会腌😂 不错👍我改天试试！猪肉用哪个部位好？我熬粥都不敢放肉怕腥，只要是不会腌😂
: 我都是里脊肉 反正不要太早下就会嫩的 粥差不多好了才放肉 我都是里脊肉 反正不要太早下就会嫩的 粥差不多好了才放肉
回复 @匿名用户 : 我可能是个例外![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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我可能是个例外![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 中意吃呢个🤤🤤🤤🤝🤝🤝 中意吃呢个🤤🤤🤤🤝🤝🤝
: 哈哈哈哈哈 广东人友好握手![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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哈哈哈哈哈 广东人友好握手![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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