小伙伴们好呀，明天就是端午节啦，不知道小伙伴们准备好粽子应节了吗？懒虫这次带着广式五香咸肉粽来和大家分享啦，咸香可口的五香咸肉粽超级好吃哦，现在咱们一起来看看做法吧！
🌿🌸食材：（图4, 这是34个粽子的量）🌸🌿
大竹叶1包、糯米4磅、五花肉/瘦肉1磅、腊肠8条、咸蛋6个、花生1包12oz、开边绿豆1包12oz、栗子12oz、冬菇8个、虾米8oz、干贝12颗（或随自己喜欢搭配食材，但个人觉得五花肉、腊肠和咸蛋是整个粽子的精髓，一定要放！）
🌿🌸其它工具：剪刀、棉线
🌿🌸准备步骤A:（提前1天准备）🌸🌿
1. 大竹叶放入锅里加入清水和1汤匙盐煮滚后关火放置一个晚上，第二天用干净的百洁布把大竹叶刷干净，把叶子冲3次水后沥干水分备用。
2. 糯米洗净后浸泡一晚备用。
3. 花生、开边绿豆、栗子、冬菇洗净后泡发1晚。
🌿🌸准备步骤B：（腌制食材）🌸🌿
1. 五花肉腌料：五香粉2茶匙、盐1茶匙、玫瑰露酒2汤匙
把五花肉洗净切成小块后加入腌料拌匀，放入冰箱腌制一晚。
2. 开边绿豆腌料：沙姜粉1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、油1汤匙
把泡发好的开边绿豆沥干水分后加入调料腌制30分钟左右。
3. 糯米腌料：盐1茶匙、油2汤匙
把泡发好的糯米沥干水分后加入调料腌制30分钟左右。
🌿🌸准备步骤C：（包粽子的当天准备）🌸🌿
1. 把虾米和干贝分别洗净泡发30分钟备用，我还把虾米炒了一下，家里点酱油，这样会更香哦！
2. 把泡发的冬菇切片备用。
3. 把腊肠的肠衣剥掉后切成小块备用，把咸蛋切好备用（如果用的是蛋黄，可以洒点玫瑰露哦！）
🌿🌸包粽子步骤：🌸🌿
1. 拿两片叶子（光滑的表面向上）叠好，并从中间对折成圆椎形，并用手握着椎形的叶子。
2. 把2汤匙的糯米放入椎形叶子内，然后依次放入腊肠、五花肉、咸蛋、虾米、香菇、熟栗子、花生、和绿豆仁，然后再拿2汤匙糯米把馅料掩盖住（图5）。
3. 另外拿一块叶子把椎形接上，然后把左手边的叶子轻轻按住，然后把右边的叶子折好盖在左边的叶子上，此时把粽子竖起来，用剪刀剪去叶尾，然后用手轻拍粽身，并把多余的粽子叶折下来用手抓住（图6）。
4. 拿棉线的一头用按住叶子的手按住，然后由上至下缠饶一圈，然后再横着缠绕几次来个五花大绑后打个结就可以了（图7）。
5. 粽子包好后放入Instant Pot内胆里（图9），注入适量开水（最好不要超过最高水位线，我只放了半锅水），然后在Program点选Pressure Cook，并把时间设置为1小时后点Start（或者根据粽子的大小增减时间）。
6. 程序完成后点Cancel, 自然泄压后把粽子捞出即可享用啦！
(如果是用普通锅煮粽子的话大概要煮3个小时左右，但是中途要定时检查水位并加入热水以免烧干锅哦！）
🌸🌸这次做了2种不同口味的咸肉粽，14条有肉肉、虾米和干贝的什锦粽，剩下的都是只有肉肉肉的五香咸肉粽，这样分起来也比较方便。
🌸🌸包好粽子后用Instant Pot分3次才把粽子煮完，粽子煮得超级均匀，糯米粒粒晶莹剔透、口感烟韧又软糯，五花肉的肥油渗透到糯米里真的超级香，配着丰富的馅料真是令人食指大动，一口咬下去各种食材的味道层次超级丰富，顿感齿颊留香，令人回味无穷。
🌸🌸虽然包粽子有点费时间和功夫，但是一年一次还是要应应节的。喜欢吃糯米的小伙伴们也试试这款咸香美味的广式五香咸肉粽吧！
❤️❤️❤️最后祝福各位小伙伴们端午安康哦！❤️❤️❤️
最新评论 42
:快来补作业！
:端午節快樂靓女![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:多谢靓女，都祝你哋端午安康、平安喜乐哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:哇塞 配料挺丰富～
:谢谢亲喜欢！祝亲端午安康哟![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:节日快乐
:谢谢亲，端午节快乐哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好久不見，你終於出來了， 端午節快樂
:多谢阿姐，端午节快乐哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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回复 @FLORENCEE:同贺
:亲爱的太棒了佩服佩服！都好整齐好看！好想吃，端午快乐！
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
祝你们端午节快乐哦！给亲爱的云递肉粽子，一起分享吧🥡🥡🥡
:很久不见，粽子做的太棒了，端午节快乐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:多谢靓女，好耐无见啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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祝靓女端午快乐，平安健康哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:隔着屏幕都觉得香啊 哈哈😄😄
:谢谢亲，给亲云递肉粽子🤗🥡🥡亲快尝尝吧![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:👍👍👍
:谢谢亲![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
祝亲端午节快乐哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @FLORENCEE:不客气！也祝亲端午节快乐![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:口水口水![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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厉害！
:谢谢美女![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
快来一起分享肉肉粽子吧![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好腻害呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢查理![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
祝你端午安康哟![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:宝宝的手太巧了，包得好漂亮👍
:谢谢亲支持，祝亲端午安康哟![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:祝Florencee端午节快乐♥️
:谢谢眼影宝，你也端午节快乐哟![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:亲既粽好多料啊！
回复 @oggyTui:我俾太多料味道太杂啦！其实包粽俾五花肉、腊肠同埋咸蛋就好好味啦！
:多谢亲😘……亲有冇包粽呀？
:啊没吃过这种！感觉食材超丰富而且不油腻![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲，亲的手艺这么好也赶紧包来试试吧，超好吃的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:满满的馅料![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @懒得改名:我包的口味太杂了，啥都想吃就都放了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
……懒很棒哦，自己包干净卫生，怎么都好吃😋![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
回复 @懒得改名:不用自己动手就可以吃到妈妈牌爱心粽简直是太幸福了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
羡慕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:包的真好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲，祝亲端午安康哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)