说实话，入了烘培坑后，自己做出来的东西总喜欢给大家分享后追着要反馈意见，生怕不够好吃。但是！！这款蒜香奶酪包让人无此后顾之忧啊！只要不排斥奶酪味的人，应该都会爱上[色色R]
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🧄材料准备（六个量）
🌱面包：酵母 3g、温水 10g、高筋面粉 300g、细砂糖 30g、盐 3g、蜂蜜 10g、全蛋液45g、牛奶约140g、黄油 30g
🌱奶酪馅：奶油奶酪 100g、细砂糖 25g、淡奶油 80g
🌱蒜香汁：黄油 50g、细砂糖 15g、盐 1g、淡奶油 25g、蒜蓉 10g、香芹碎 2g、沙拉酱 15g （这个量试验下来其实可以减半，我用完剩下一半，不过喜欢味道更浓郁的小伙伴可以多刷一些蒜香汁）
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🧄面包制作步骤
1⃣️倒入酵母与温水等待其溶化
2⃣️倒入高筋面粉、糖、蜂蜜、盐、全蛋液、牛奶（预留10g左右，视面团吸水量慢慢酌情添加）
3⃣️厨师机低档搅拌成团，开中档继续揉，揉至撑开面团出现较粗糙的厚膜，加入室温黄油
4⃣️厨师机低档将黄油均匀揉进面团后，中档继续揉至面团撑开出现薄膜。
5⃣️将面团取出在案板上摔打几下后整成圆形放入容器中等待第一次发酵，28摄氏度一个小时
6⃣️发酵至面团两倍大，手指蘸面粉戳一个洞，检查是否发酵到位
7⃣️将面团取出均分成6个大小均等的面团并将其一一滚圆，放入烤盘进行第二次发酵，32摄氏度，约一个小时。（我是放在烤箱发酵，放一大盆热水保持湿度）
8⃣️面团发酵至两倍大后，送入预热好的烤箱180摄氏度烘烤20分钟
9⃣️烤好后的面包取出晾凉，用刀将面包切分八瓣备用，不要切到底
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🧄奶酪馅制作：
1⃣️室温软化好后的黄油加入细砂糖，用电动搅拌器混合均匀，搅打至顺滑
2⃣️用电动搅拌器将淡奶油打发至六分发
3⃣️将打发好后的淡奶油倒入黄油糊中，搅拌至顺滑，装入裱花袋备用
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🧄蒜香汁制作
1⃣️将制黄油隔水融化
2⃣️将所有剩下的材料倒入融化好的黄油中搅拌均匀
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🧄组装烘烤
1⃣️将奶酪馅挤入面包个缝隙中
2⃣️将蒜香汁均匀涂抹在面包表面，按自己喜好调整用量
3⃣️将组装好的面包送入预热好的烤箱160摄氏度烘烤15分钟
