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🥢如果你和我一样喜欢泰国菜，这道泰式醉面Drunken Noodles (Pad Kee Mao)一定是你的心头好了。
关于这个名字的起源有不同说法，最常见的解释是：这款面条是一夜酒醉后的最佳选择。这道菜还有一个名字就是炒酒鬼，因为味道很辣，可以辣醒宿醉的人，所以也是泰国宿醉之后会吃的一道食物。听起来很不错是不是吖？！👀😏🤭
🥢泰式醉面Drunken Noodles (Pad Kee Mao)是泰餐中的经典。经过冷水反复浸泡数小时的米粉/河粉Q弹软糯的恰到好处，蚝油的鲜香中渗透出胡椒的微辣，佐以香茅、罗望子和柠檬汁的清香——无辣不欢的小伙伴们可以加双倍辣椒。
🥢河粉我很喜欢用这种整张的撕成宽条，感觉不规则的形状反而比细条的更有滋味😋，百吃不厌。在泰餐厅里，辣的程度由Level 1 - level 5可选择，我都是选择Level 4的辣度，正好合我胃口，又辣又赞，而且不会很油，色泽很好看，很有食欲。可以选择搭配鸡肉，牛肉，豆腐，或者虾。这次我选择加入了豆腐更有嚼头，相当入味，我每次都是吃一份打包一份呢😋.
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