这是一个西班牙朋友的方子，做了以后被夸奖很地道！其实海鲜饭在西班牙就像饺子在中国一样，一千个家庭有一千种做法，今天的海鲜饭放了大虾，青口，鱿鱼，鸡肉和西班牙辣肠chorizo，藏红花和长梗米是做好海鲜饭的关键😋
🍳食材
西班牙长梗米 300g
鸡胸肉 300g
大虾 8只
青口贝 6只
鱿鱼圈 适量
西班牙辣肠chorizo 100g
洋葱 一只
番茄 两只
蒜 两瓣
彩椒 一只
青豆 适量
特级初榨橄榄油 适量
盐 少许
黑胡椒 少许
鸡肉高汤 米的1.8倍
新鲜欧芹 少许
柠檬片 少许
藏红花 0.5克
白葡萄酒 适量
🍳做法
1、原料清洗干净，洋葱番茄切碎，彩椒切丁，鲜虾开背挑虾线，青口贝洗干净，鸡胸肉切丁，辣肠chorizo切丁。鸡肉熬成高汤，加两瓣蒜和一角洋葱就可以了。
2、平底锅中倒橄榄油，加入虾和青口贝，半熟时烹入白葡萄酒。同一个锅中煎鸡肉，两面金黄就可以，不需要全熟。海鲜饭锅中加橄榄油，油热后加洋葱碎和大蒜碎，番茄碎炒香。加入chorizo辣肠，这种香肠油脂很多，早早放下去会让整锅饭有种特别的香味。等番茄出汁以后加入青豆，加入长梗米和藏红花，炒一会儿，变成了好看的橙黄色，这时加入彩椒丁。
3、加入适量白葡萄酒，煮一会儿，要让酒精挥发出去
加入高汤，煮开，加盐和黑胡椒调味，加入鱿鱼圈和煎好的鸡胸肉，加上precook的青口贝和大虾，把它们按到饭中，大火烧开，转小火，我盖了一块铝箔纸，让米充分吸收汤汁，等汤汁吸收的差不多了加入新鲜欧芹碎和柠檬片，汁不要收的太干。上桌，开吃～
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最新评论 6
: 美食诱惑到我了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 看着好香！好厉害～ 我去西班牙餐厅也特别喜欢点海鲜饭 看着好香！好厉害～ 我去西班牙餐厅也特别喜欢点海鲜饭
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: 好诱惑太香料好足 好诱惑太香料好足
: 收藏收藏，我口水这个饭很久了就是太懒了，现在又有点动力了 收藏收藏，我口水这个饭很久了就是太懒了，现在又有点动力了
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材料好多噢 ![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
材料好多噢