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如何在家自制北京烤鸭？美国吃不到烤鸭就自己做
在超市选一整只嫩鸭🦆，千万别买成老鸭了，越肥的会越香，我们这只大概四磅左右，一般在亚洲超市都有卖
首先要解冻，推荐把鸭子放在一个大的盆子里泡水常温解冻三个小时左右，也有利于放血水
把鸭子彻底洗干净以后，找一个瓶子把鸭子立起来，方便风干和刷酱
刷脆皮水：2勺料酒+2勺蜂蜜+1勺白醋+适量五香粉
混合均匀后用刷子蘸取适量均匀刷在鸭子表面
（白醋会帮助鸭子表皮脱水，能让最后烤出来的皮很脆）
大概每隔几个小时刷一次脆皮水，期间要保持风干，刷三至四次，建议在冰箱里提前给鸭子留好位置
至少隔一个晚上，第二天就可以开始烤鸭子了！
烤之前可以把苹果🍎切几块，塞到鸭子的肚子，这样有果木香，还能保持鸭子内部湿润
烤箱预热390F，先把鸭胸那一面朝上，然后根据鸭子的大小降低温度到350F烤40分钟，避免温度太高会把鸭子烤糊，查看鸭子熟度，翻面再烤20分钟
蘸料：超市可以买到的甜面酱都可以
配料：黄瓜和青葱切丝
面皮：有点懒直接买了超市冷冻的，热起来之后还是很好吃
然后就大功告成享受胜利成果
虽然过程有些麻烦，但是最后能吃到烤鸭的那一刻，都值得了😝
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最新评论 3
:厉害👍🏻 好想回我大北京！
:太好吃, 请问鸭子在哪里买的?
:在亚洲超市一般都有卖的！冷冻那里！