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今天炖了肘子，用电压力锅压了两个小时，超级软烂，我手动脱骨的时候夹一下就散了，超级好吃。顺便还卤了几个鸡蛋。感觉太荤了，加了一些豌豆进去。美美一餐
以下是炖肘子的菜谱📖
🌟炖肘子（电压力锅版本）
1️⃣肘子加葱姜和料酒焯水，捞去浮末
2️⃣与此同时煮鸡蛋，鸡蛋煮好之后过冷水，方便剥鸡蛋，剥完之后浅浅划几个花刀，方便入味
3️⃣把肘子放入电高压锅里，加入适量葱段，姜片。一小块桂皮，一颗八角，一片香叶，一把花椒、一把干辣椒
4️⃣再加入适量老抽，生抽，蚝油，几块冰糖，再加热水直到能没过肘子，加适量盐
5️⃣把鸡蛋也放进点高压锅
6️⃣电高压锅选蹄筋的模式炖1.5h（如果中途保温了可以放气开盖检查够不够软烂，可以把鸡蛋提前拿出来），然后开盖收汁0.5h，直到肘子软烂易脱骨，入味即可
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