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采摘回来的新鲜蓝莓，数量可观，我又开始琢磨着做水果料理了。小朋友吵着要吃面包，干脆就来个蓝莓爆浆面包，除了鲜甜的蓝莓帮衬，表面的酥粒也深得我心。
250g高筋面粉、3g酵母粉、30g糖、2g盐、1个鸡蛋和100g牛奶混合在一起，放入面包机中，揉成一个面团，然后加入黄油继续揉面，揉出漂亮的手套膜，把面团留在面包机里一个小时发酵。发酵好的面团排气后分成9个小面团，揉圆，每个小面团用擀面杖的头按一下，按出一个凹陷，在里面塞上三颗蓝莓，接着盖上保鲜膜，继续醒发，等到面团变成两倍大就差不多了。
表面的酥粒也很美味，20g低筋面粉、5g糖和10g的黄油用手搓成小颗粒。等到面团醒发完成后，在面团表面刷上一层蛋液，接着撒上酥粒，放入360F的烤箱里，15分钟，表面焦黄，味道甜美，用手掰开，真的有爆浆效果呢！
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最新评论 7
:诱人😍
:好看！肯定好吃！看着有点像donuts～最近好想吃donuts啊～
:像外面卖的，好香
:谢谢可人儿喜欢
回复 @馋嘴猫咪TZ:是您做出来太诱人
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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喜欢那擀面杖那一下动作![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哈哈 解压