前两周给小伙伴们分享了各种好吃又可爱的瑞士卷,小伙伴们可都看了吗?今天这款奶牛蛋糕卷怎么能少了,一周蛋糕可以吃出两种口味,上面可爱的奶牛纹路是巧克力口味,蛋糕体是原味,里面夹心部分挤上奶油,可爱又好吃,打算给孩子们当早餐吃~
🌿配方:鸡蛋4颗、牛奶55毫升、细砂糖60克、低筋面粉60克、玉米油45克、几滴柠檬汁和香草精、可可粉8克、温水15毫升~
🌿做法:
1)玉米油倒入容器中放入微波炉加热35秒,接着过筛加入低筋面粉一起搅拌均匀,倒入牛奶一起拌匀,接着加入四颗蛋黄一起搅拌均匀,滴入几滴香草精一起搅拌均匀,蛋黄糊就完成啦!倒1/6的蛋黄糊在另外小碗中备用!可可粉加入温水一起搅拌均匀,接着倒入小份的蛋黄糊中,一起搅拌均匀备用!
2)蛋白中滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至体积变大,加入一半的细砂糖继续打发至表面出现纹路,倒入剩余的细砂糖继续打发至湿性发泡,提起打蛋器出现大弯勾。
🌿🌿烤箱开始预热310华氏度10分钟左右🌿🌿
3)先舀一点蛋白先跟巧克力口味的蛋黄糊一起翻拌均匀,接着倒入裱花袋中,把巧克力面糊挤在垫了油纸的烤盘上,做出奶牛的纹路,接着震几下,送入预热好的烤箱烤3分钟左右!
4)接着原味蛋黄糊加入蛋白霜一起翻拌均匀,接着把烤盘从烤箱里取出,把原味蛋糕糊倒入奶牛纹路的烤盘中,抹平表面震几下,送入烤箱310华氏度烤20分钟,转320烤7分钟左右出炉,震几下放在烤架上,撕开油纸,盖上一张干净的油纸,等蛋糕稍微放凉,在开头一端用刀浅浅划三刀。我们要趁热把蛋糕先卷起来,这样待会卷的时候不易开裂。
5)等蛋糕放凉至室温,抹上奶油(这里还是用到coolwhip)然后用擀面杖辅助卷起来,用烘培纸卷起来,放入冰箱冷藏半个小时定型后切片食用~(也可以做成图4⃣️中的长颈鹿图案的蛋糕卷,具体做法可以去看我之前的文章~)
最新评论 51
:好可爱的波点😍
:我们一起来摆摊
:好的!你赶紧来摆摊😆😆😆
:这个太可爱
:很可爱!下次试试看草莓纹路的瑞士卷
:
:小碟子太可爱了!!!
:谢谢亲爱哒
:舍不得吃啊
:很可爱!刚刚做好就被孩子们吃了两块,其余的全部喂投给我家陈生,可怜的我只吃到边边角角的蛋糕
回复 @布拉格之谜:但是自己却感觉很幸福是不是,家人喜欢吃,肉还不上自己身上,我也是这样
:布布女神我来啦!!还有我的份儿么
:呵呵~需要等一下,生意太火爆了!
:太馋人了
:萌萌哒感觉
:是呀!特别可爱!
:这也太可爱了吧
:谢谢姐姐
:太棒啦
:太优秀了吧
:谢谢亲爱哒~过誉啦!
:饿了呢
:太棒了,看完还是不会做
:其实不难,可以从基本蛋糕卷做起来
回复 @布拉格之谜:先练好基本功对吧
:看饿了
:给你一块
:我也要
:呵呵~生意太火爆啦!
:我也要一份
:好的~马上好
:敲可爱!!😍😍😍我觉得更像长颈鹿🦒耶~
:呵呵~图4⃣️是长颈鹿蛋糕卷
:🙋♀️🙋♀️我要两份😂😂
:生意太火了!
:报名🙋🏻♀️留一份给我哦
:呵呵~已经吃完啦!马上给你再做一块😆