本周的第二款咸口面包:照烧鸡肉面包~我在原作基础上又丧心病狂的加了好多料2333芝士!木鱼花!放起来!然后意识到了,诶我早上要吃那么重口味的面包吗O。O?
这款面包面粉是高粉+糯米粉的混合物,口感更韧/糯一些~另外有了沙拉酱代替黄油提供油分,觉得很有趣的菜谱就尝试了😋
🍞食材:4个量
高粉:70g
糯米粉:30g
酵母:1/2小勺
白糖:1/2大勺
盐:1/4小勺
沙拉酱:10g
水:62g (根据糯米粉吸水性不同要调整,我这里后来又分次加了很多水)
内馅:
鸡腿肉:70g
清酒:1小勺
老抽:1/2大勺(看食谱说生抽也ok,上色没那么深)
糖;6g
沙拉酱:10g
欧芹粉、美乃滋、番茄酱;芝士、木鱼花
🍞做法:
1.面团的所有食材一起加入,揉成光滑的面团后即可。之后一发到两倍大
2.发酵时来准备内馅,鸡腿肉切小块,加清酒老抽和糖后搅拌均匀腌十分钟,之后微波炉加保鲜膜叮1分钟,搅拌一下再叮30s
3.分成四份,滚圆后松弛10分钟。之后稍微擀开,中间用擀面杖压下去,尽量下手狠一点防止之后发酵起来把鸡肉顶出去
4.鸡肉沥干酱汁放在小槽里,进行二发
5.酱汁再加热1分钟至浓稠,之后加10g沙拉酱拌匀
6.二发结束后把酱涂在鸡肉和面包体上,挤上沙拉酱/番茄酱,撒上芝士和木鱼花
7.烤箱230C 8分钟即可,最后撒上欧芹碎就好了~
最新评论 9
:米君就是我的面包🥯guidebook和灵感来源呀
:嘿嘿感觉我就是个到处搜罗有趣菜谱的人XD
:做的面包都太牛了!开店开店!空运过来
:你那里都有85度C了,人家做的肯定比我好吃,我这里啥都没有
回复 @米啾啾面啾啾:感觉你做的看起来比较好吃呢!哇塞那你真的可以在你们那里开店了!肯定巨火爆
:卖相超好!
:谢谢~哈哈今早吃了这个,加了糯米粉感觉真的不一样
:超爱咸口面包这个一看就好吃!
:我也是!今天早上吃了这个,加了糯米口感真的不一样~