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今天这一道轻食小摊料理真的是一道街头摊的小吃，创意是来自越南的特色小吃～
我无意中在看油管视频的时候看到了一款越南的街头小吃：越南蛋饼，它居然是直接把越南米纸放在烤架上，然后加入鸡蛋和其他材料一起烤，卷起来就成为了一个蛋饼。太神奇了！家里正好有越南米纸，准备点低脂材料就可以做个低脂低卡版本的～吃起来非常特别，米纸有点嚼劲，包裹蛋饼和虾干香菜，比普通蛋饼多了一份独特口感。
🌟材料
米纸3张，鸡蛋2个，虾干50g，香菜30g。
🌟做法
🌮虾干泡半小时以上，然后切碎。香菜也切碎。
🌮两个鸡蛋打成蛋液。
🌮平底锅小火预热，放入米纸，迅速舀一勺蛋液浇上面，撒入虾干和香菜。
🌮盖盖子焖一小会儿，观察到蛋液完全凝结就可以了。然后把蛋饼对折叠起来，起锅！
🌟总结
做起来其实不难～材料也可以随意替换，我是家里没鲜虾所以用了虾干，感觉用鲜虾更好。不过下了虾干就够咸了，但也不用调味。
当然也可以加入火腿肠啊之类的，大家随意哈～
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