从加州回来后就失去了鲜芋仙了，真的太忧伤了。博士度的这家一直说的是openning soon，然后就没下文了2333据说是防火一直没过关，真的是不指望它了（摊手🤷🏻♀️
于是，撸起袖子自己做！这次去加州才发现了一个我超爱的topping：芋薯圆。外面是红薯圆，里面是芋泥馅，真的，用脚想想都知道太好吃了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)所以这次做芋圆我也试着把它复刻啦～
🍮做法：
1.红薯、紫薯、芋头去皮切片蒸熟，到筷子能戳穿的程度
2.取一些芋泥+一点紫薯，加适量牛奶/椰浆和糖用搅拌机打匀
3.其他的红薯、芋泥、紫薯用勺子碾碎，少量分次的加入木薯粉。我之前做会找网上给的比例，但是每次量都不是特别好把握，可能含水量不一样吧。我总结了下
-芋头太干，所以加木薯粉时也要少量多次的加入水，才能揉成软硬合适不易裂开的面团
-红薯紫薯直接少量多次加木薯粉到能成团即可
-⚠️如果做了南瓜圆的话，一定要蒸熟南瓜后稍微炒干一点再加木薯粉，不然南瓜含水量太大了，面团需要加海量的木薯粉，成品会特别硬
4.不及时吃的话就过上木薯粉，【平铺】不重叠的放入冷冻室保存。吃的时候下开水煮到浮起，过冰水即可
5.芋薯圆就是红薯面团擀开，放一勺芋泥之后包起来。这个面团没什么延展性，但好处就是包漏了直接揪点面团不上去揉圆就好，完全看不出来2333 芋薯圆要至少煮10分钟，里面不容易熟
6.这次还搭配了蜜红豆（高压锅30分钟，之后一层冰糖一层红豆腌渍）和仙草（仙草粉冲泡的）；汤底用的是椰子奶油+一点燕麦奶调配的
啊啊啊这样做的芋圆真的好Q弹，第一次尝试芋薯圆也巨成功（就是第一次没煮够时间浮起来就出锅了，一咬开发现诶没熟透O。O），大家快做起来！没尝试过芋薯圆的一定要试试，直接打开新世界的大门OwOb
最新评论 18
:难怪我之前做南瓜圆的时候那么硬，就是因为没炒一下，太湿了，加太多木薯粉的关系。太谢谢你的详细讲解啦，棒👍
:我也超爱吃芋薯圆的😍😍😍
:真的是！吃了一次就入坑出不来了！
:这个芋薯圆是鲜芋仙有的吗🤩
:对的！
:虽然我不爱鲜芋仙但是好像做这个圆儿～
:这个圆儿超好吃！！！
:我也是前一阵刚发现有芋薯圆这种东西，像小汤圆似的
:对～我第一次吃吃到最后才发现这个红薯圆和普通的不一样，里面有馅，当时还好奇为什么红薯圆比别的好吃那么多，真的很迟钝
:看起来好棒好好吃哦！
:🤩🤩太喜欢啦
:嘿嘿谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
芋薯圆真的要试试！！！和芋圆比起来不知道高到哪里去了23333
:Allston那家真的是…等的花儿都谢了🥺
:我真的是不抱希望了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
之前想着中国城还有个sweet kingdom也凑合吧，直到我吃到了芋薯圆后，就觉得还是要有鲜芋仙
:美眉好勤快![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
基本我睁开眼睛看到的是你，早安![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @heianxianer:现在就是总体睡眠时间算是够吧…但是总觉得吃完了就睡对胃不太好，但是我不吃又睡不着😂😂😂真的是夏天睡觉太难了orz
:哈哈早安，我现在因为每天都睡不好很早醒，生活作息已经变成了五点多醒，六点吃早餐，消化下继续睡到9点了😂