今天又來個深夜美食！來跟姐姐烤個小蛋糕，順便教學piping skill🌹🌻！還記得我當時在藍帶上課學擠花也是花了很多時間練習！👩🍳👩🍳👩🍳
首先butter cream本身就非常重要，要做到質地絲滑且軟硬適中沒有氣泡，才能夠擠出非常有光澤的花樣喔！之前記得有說明過如何製作buttercream，我就不再贅訴啦！這次搭配了一些藍莓與覆盆莓的濃縮液，味道非常清新！因為我不喜歡使用色素，所以只使用水果濃縮液呈現的butter cream顏色會非常淡，但是吃的安心喔！
杯子蛋糕體則是可以使用任意的蛋糕食譜，通常是香草口味或是巧克力口味的蛋糕體，我的基本cupcakes食材與製作如下：
👏食材：
AP flour 6.5oz
Baking powder 1t
Salt 1/4t
Butter 4oz （室溫）
Sugar 7oz
Eggs 2ea
VX 1t
Milk 4oz
👏作法：
1. 所有乾粉混合過篩
2. 奶油與糖混合均勻，慢慢加入蛋液並攪拌
3. 放入香草精與牛奶混合均勻
4. 最後加入乾粉混合均勻，但不要過度攪拌
5. 放入cupcakes烤模至8分滿
6. 350度F至金黃，用牙籤插入沒有液體即可拿出來放涼
⚠️擠花小訣竅：使用的擠花頭寧願選小不要選大喔！因為小頭pipe出來的花樣比較精緻，而且可以變換組合，油管有很多教學影片可以參考學習喔！
最新评论 62
:裱花一绝![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:天啊 太美了！我現在才看到這個擠花，無比崇拜![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:謝謝親愛的喜歡💕妳一定也可以的
:好美啊，原来小姐姐是蓝带毕业的啊，膜拜了![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:是的！也是懵懵懂懂的畢業🎓了
回复 @HWHW:不不不，一看就是学有所成哒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:实在太好看了，请问裱花头有推荐吗？小白虚心请教^_^
:哇，你是专业的吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:專業的讓我來![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:这裱花，太完美了👍
:謝謝親愛的喜歡😘
:蓝带课程！收下我的膝盖！
:謝謝親愛的喜歡💕
回复 @supermommy:謝謝超媽喜歡😘
:好漂亮
:謝謝親愛的喜歡💕
:太美了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:謝謝親愛的誇獎![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
真心感動
:太专业了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
！超级棒👍🏻
:謝謝寶貝喜歡😘感動不已
:奶油花挤的太漂亮啦
:真的嗎？被你一說真的好感動！謝謝美女姐姐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @HWHW:当然了，我看你烤的蛋糕比外面买的还好看
:好美腻好高雅滴颜色呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:謝謝寶貝喜歡💕喜歡淡淡的
:蛋糕好漂亮，butter cream 裱花太好看了😍
:謝謝親愛的誇獎！真是令人開心😃
:裱花裱的真好看
:謝謝親愛的喜歡😘
:美
:太美啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:小花太好看啦
:有看到光澤嗎？驕傲～～～👩🍳👩🍳👩🍳
:美极啦！
:謝謝親愛的喜歡💕
:甜心宝贝想说亲爱的你怎么这么厉害呀！！！
:甜心總是甜到我心坎裡，也要一起抓起來拘留在我家！
:你做的都是艺术！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:你這嘴巴太甜，要抓起來！
回复 @HWHW:真的～我觉得心情不好的时候要多看这种美食艺术～就算吃不到也会开心～![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)