昨天在cider hill farm捡了超多的桃子，单吃是真的吃不完了，于是开始做成甜点～今天有个picnic局，于是做了个乳酪蜜桃挞带过去。搞笑的是picnic的4/5都是昨天去摘蓝莓/桃子的小伙伴🤣🤣🤣真的是没去都能预料到picnic会有超多的蓝莓和桃子2333
这个挞皮加了杏仁粉，吃起来更香，不过家里没有杏仁粉的宝宝直接换成等量面粉也是ok的～这次采摘的桃子内部是黄色的，感觉粉色的水蜜桃做出来会更好看，不过无所谓啦～好吃最重要
🍑食材（三个图中10cm模具的量）：
派皮：
黄油70g
细砂糖25g
盐1g
全蛋液10g
低筋面粉90g
杏仁粉15g （没有就用等量低筋面粉替代）
内陷：
奶油奶酪100g
细砂糖20g
全蛋液20g
淡奶油70g
柠檬汁10g
桃子粒适量（总共一个就够了）
🍑做法：
1.先做派皮，黄油软化加细砂糖搅拌到糖溶化即可，不用打发
2.加入蛋液后搅匀，之后筛入粉类拌匀
3.包入保鲜膜冷藏至少30分钟
4.奶酪馅所有食材软化好搅拌均匀就ok，之后放入桃子块
5.塔皮松弛好，用擀面杖擀平，之后转移到模具上压紧实，再冷藏20分钟
6.取出底部用叉子戳一些洞防止烤制时过度膨胀，之后盖上烘焙纸内部放上烘焙重石（或者大米/红豆/黄豆之类的）170C烤20分钟
7.取出后倒入乳酪液，再烘烤30分钟即可，之后晾凉表面放点桃子块装饰一下～冷藏后更好吃😋
最新评论 7
: 哎呀你咋啥都会做～ 这个小小的看着好萌 哎呀你咋啥都会做～ 这个小小的看着好萌
回复 @努力努力再努力啊 : 大概等了一个多月吧🤣我也不记得了很久之前买的。我就是很喜欢在那上面搜奇奇怪怪的烘焙用具，你搜baking就会出来很多，还有好多看起来特别神奇的厨房用品，逛起来真的很有意思2333 大概等了一个多月吧🤣我也不记得了很久之前买的。我就是很喜欢在那上面搜奇奇怪怪的烘焙用具，你搜baking就会出来很多，还有好多看起来特别神奇的厨房用品，逛起来真的很有意思2333
: 啊这种都是直接下厨房搜的recipe🙈🙈🙈哈哈我从aliexpress买了超多四寸的模具适合我一个人吃 啊这种都是直接下厨房搜的recipe🙈🙈🙈哈哈我从aliexpress买了超多四寸的模具适合我一个人吃
: 👍 👍
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好好吃啊 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好好吃啊
: 嘻嘻谢谢～奶油奶酪怎么搭配都不会错～ 嘻嘻谢谢～奶油奶酪怎么搭配都不会错～