週末到囉！早午餐要吃什麼？法式鹹派來一片吧！
說到做派這件事還真不難，而且很多種變化，要吃甜吃鹹都可以！基本上好吃的 quiche 必須要有好吃的派皮，派皮的食譜與做法請見我以前的「Apple pie」文章！ @你是我的小蘋果 有參考做過，做的比我還好還美啊！👍👍👍
鹹派中最普及的就是Quiche Lorraine! 源自法國北部省份，口感濃郁，富有豐富奶蛋素，非常適合當早午餐喔！內餡則是多需以 Gruyère cheese 和鮮奶油為底的奶醬，其餘材料則可以隨意變化喔！😋😋😋
👏內餡食材：
Bacon 180g
Egg 3ea
Potato and onion 適量（可省略）
Heavy cream 250ml
Gruyère cheese 80g
Pepper 1 pinch
👏作法：
1. Potato切片後燙熟備用，洋蔥切片待後續裝飾
2. 培根切塊，小火煎出邊緣稍稍金黃，取出瀝油備用
3. 以上材料均勻鋪在烤好的派皮底部，切片洋蔥做裝飾
4. 再均勻灑上磨碎的 Gruyère 備用
5. 三顆蛋均勻打散，加入鮮奶油、磨入一點點黑胡椒粉增香，再用濾網過濾掉蛋液中的塊狀蛋清。
6. 蛋奶液倒入鋪好培根和 cheese 的派底
7. 350度F，烤約 30mins 至表面微焦金黃就可以了。
👩🍳這款 quiche 比較適合熱食，否則會有油膩膩又不夠香的口感。建議吃之前在用小烤箱烤一下，烤出來的內餡表面金黃焦香，但裡部還有點柔軟滑度，非常濃郁可口啊～
最新评论 20
:我也很爱吃，做起来也不难
:對啊！意外的容易![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:大大的诱惑![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:wowww看着就好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:油油香香的
:寶寶太謙虛了～妳做的超美![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
而且妳做的每道都好好吃，都是花時間的料理，果然好吃的不能偷懶 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你才是呀！學的快又精！說學過都信的，實在太厲害
:天呐 我差点忘了还有地摊儿打卡没完成呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:你可以的！人氣超旺![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:忘記講我家屬只有每天吃85度C的命😂😂😂
:哈哈哈，不會最好！這樣命好啊！
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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想要一片
:來，請自取![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:太美了
:謝謝寶貝總是跨
:家屬太有口福了啦😍
:養的白白胖胖的
:超爱这种又咸又脆的派🤤
:我也是！每一口都超滿足的