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好多次做面包被铸铁锅烫到之后，我终于学乖了，把lodge的combo cooker抱回了家😅 这个非常重的家伙烤欧包确是非常非常好用！因为它的下半部分是一个非常浅的锅，所以不论是把面团放入很烫的锅子，还是在锅子里割包，都不怕烫到手了。
原本这个星期这么热实在是有点不想开烤箱，但是不试用一下combo cooker手痒😝 怕控制不好发酵时长，就做了个含水量没有那么大的红薯欧包（含水量57%）方子来自《sourdough》我缩短了一发的时间到4小时，二发冷藏8小时，室温再一个半小时，出来的效果还是挺好的，爆发力很足，终于有看到耳朵✌️ 割包还是需要多练习，今天隔的比上星期好多了，但再深一点感觉会更好。
做惯了含水量大的方子，做这款还有点不习惯呢🤣虽然含水量不大，但是还是很柔软湿润，喜欢喜欢！
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最新评论 21
:花纹好美呀！lodge真是物美价廉
:我已经买了四个lodge的铸铁锅了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @熊猫胖达:我也想买更多，就是太沉我不敢挂它，多了摆放成问题![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:花纹太太漂亮了～看起来真的好好吃😍😍第一次听说combo cooker，真的太适合做面包！
:这。。太完美了！好厉害👍
:太漂亮了，弄得好完美啊👍
:这气孔太好看了！！
:太美了真的！和网上大神做的看起来一样！
:看着就不错 花纹也割的很好啊
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢夸奖
:太完美了！你說sourdoughs 達人![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:得到夸奖好开心![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
还需要多多练习 达人称不上啦
:看起来好好吃
:太赞啦👍👍
:这个面包一看就好看又好吃！赞
:这割包好美啊～也有大气孔真的好棒OwO
:简直了！🉑️以出摊了！ 割包太厉害了啊～ 组织也好看～ 真的棒！
:割包还得多练练 combo cooker真是我的救星！真后悔没早买！再不怕烫着手
:看着就超级棒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
宝宝太厉害了
:还要多练习![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
据说要练至少一百个才能说自己掌握了欧包
回复 @熊猫胖达:那么多啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
那我就不用开始了，就看宝宝做吧