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身为广东人的我，夏天正是最好保养和药补季节。三伏天一般中医建议是不要喝冰冷的东西，反而适宜来一些温补，或者清热的炖品，这就是为什么广东人一年四季都在喝热汤的原因。
夏天热，热气容易积攒在身体里，尤其我们现在WFH经常熬夜，我就很容易上火，而且SD的又很干燥。每到这个时候我都会隔水炖点汤来喝，隔水炖的汤没有火炉直烧，所以出来的汤更温润，更适合做这些清热润肺的汤品。
今天我炖的是海底椰鸡肉汤，里面放了海底椰片，鸡肉块，玉竹，枸杞和大枣（大枣要去核不然会燥热）。 鸡肉焯水，药材泡10分钟清洗干净，全部材料放进炖盅，加清水。盖上盖子之后放进更大的锅内，加水没过炖盅的1/3处。大火烧开后转小火炖煮2个小时。
这个汤炖出来色泽淡淡红褐色，因为有红枣的原因。我自己喝的时候连盐都没有家，会有淡淡的甜味。男朋友有少许的咽炎，每次喝这个汤晚上都会觉得嗓子很清爽，更好入睡。如果大家有上火的情况，我建议试试这样隔水炖这个汤，效果真的不错。海底椰有清热润肺的效果，非常适合夏天燥热的我们😌😌
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