虾仁解冻洗净 蛋液加一点温水和盐搅拌均匀
热锅放一点油 不要太大火 慢慢把虾仁煎熟 两面都红了就把蛋液下进去 中火 慢慢搅动蛋液 底部凝固一点就搅动一下 这样子慢慢来蛋就不会炒的过老 看着还有一点点没有凝固的时候就关火 撒一些葱花 用余温搅动一下 就可以盛出啦
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