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最近好喜欢自己炸的东西 滋啦滋啦炸的时候感觉特别有趣 当然 我只吃一两颗剩下的给男票 哈哈哈
鸡腿切丁 放料酒 盐 姜蓉(很关键) 最后加一点油 可以防止炸的时候飞溅 腌制至少四个小时
油锅七成热 鸡肉放进去就可以冒小泡泡的样子 炸到表面金黄 捞粗来放空气炸锅预热400F 复炸3min 也可以升油温用油炸 这个根小酥肉的油炸方法很像 不重复了
锅里留一点油 中火先下花椒和蒜末 炒出香味下很多干辣椒碎 辣椒容易糊 小火慢慢炒 炒出香味大火下鸡肉 快速翻炒 再加入葱段 花椒 白芝麻 可以加入一点生抽 白糖调味 不加也ok哦 翻炒到菜整体比较干爽就可以出锅啦 撒香菜 完美的下酒菜哦
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