姐姐老是想吃弟弟的玉米蒸糕！而弟弟又超级不爱吃玉米蒸糕！本着模具千里迢迢来到美国不能浪费的原则今天给姐姐做了芒果慕斯！真香（不会做下次啦！太复杂了！）
等不了一晚上冷藏，我直接冷冻了2.5小时，拿出来脱模直接吃了……可能因为我用的冷冻芒果，整体不是很甜，还好中间和底是超甜的达克瓦兹，搭配一起刚刚好！！
🥣芒果慕斯🥣
🍰达克瓦兹材料：两个蛋白，糖40g，糖粉20g，杏仁粉60g
达克瓦兹做法：
1、两个蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发到硬性打发
2、同时把糖粉筛入杏仁粉里面搅拌均匀
3、糖粉和杏仁粉的混合粉慢慢加到蛋白霜里，一边加一边翻拌，同时预热烤箱475度
4、平铺在烤盘里薄薄一层（大概饼底厚度）475度烤15分钟表面金黄即可
5、放凉脱模切三角形，我是8连模切了16个。三角形要比模具小。每个模具用2块。
🥭芒果慕斯材料：芒果150-160g，糖15g，奶油奶酪160g，淡奶油150g、吉利丁片3片（7.5g）
1、吉利丁片隔水化开，同时芒果用料理机打成泥。吉利丁片化开后记得隔水保温，不然可能又……
2、奶油奶酪隔热水打成絮状，然后把芒果泥进去搅拌均匀。一开始会有小颗粒，拌一会儿就没了
3、芒果+奶油奶酪的1/3加入到吉利丁液里面搅拌均匀后把吉利丁液全部倒到芒果奶酪糊里面，搅拌均匀
4、淡奶油加糖打发到纹路产生但会消失的程度（这个天我是垫了一块冰袋在KA的碗下面）
5、打发好的奶油倒入芒果奶酪糊里面，翻拌均匀
6、装入裱花袋，挤到模具里面，挤到模具1/2，然后放一片达克瓦兹，再挤到9分满，放入另一片做底。
7、冷冻2.5-3h脱模，放到冰箱冷藏一下就可以吃啦（我没冷藏也好吃）
最新评论 13
: 好可爱啊 好可爱啊
: 请问有模具淘宝店分享吗？刚好有东西要转运，谢谢 请问有模具淘宝店分享吗？刚好有东西要转运，谢谢
: 可爱，这小奶酪和小老鼠，童心![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 好可爱呀！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 这个好好看 这个好好看
: 这个模具太可爱了！ 这个模具太可爱了！
: 买！你做出来肯定上天了！ 买！你做出来肯定上天了！
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: 太好看了啊想吃！ 太好看了啊想吃！
: 这个做的太可爱了😍😍👍 这个做的太可爱了😍😍👍
: 如果你来拍肯定更好看！恨自己审美不够 如果你来拍肯定更好看！恨自己审美不够
: 真像啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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宝宝太能干了 真像啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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宝宝太能干了
: 不行不行 手残党弄裱花袋块自闭了！还好模具够美 不行不行 手残党弄裱花袋块自闭了！还好模具够美