这两天秋风吹得很舒服🍂干爽凉快，是最爱的季节没错🌾
秋冬除了进补，还有最适🈴️的就是吃腊味😋怎么吃？广东人常见的吃法就是腊味煲仔饭✅是时候清理一下年初屯下来的腊味了🤗
立刻安排上，做法备料很简单
👩🏻🍳材料包括：大米2杯半，腊鸭1/4只，腊肠1只，自制腊肉少许，我还加料两只自制咸鸭蛋黄，葱花、姜丝少许
1️⃣先将大米淘洗干净
2️⃣用清水浸泡半小时
3️⃣倒掉浸泡大米的水加入烧开的热水
4️⃣开大火烧开看到冒烟后放入腊味咸蛋黄，姜丝撒在腊鸭肉上面
5️⃣转中小火后沿着盖子边上淋上一圈玉米油，如果炉灶设计允许的话将砂锅倾斜大约45度角煮两到三分钟，然后另三边也是一样操作，但要注意控制炉火，过猛会易焦哦
6️⃣4面煮倾斜煮过后把砂锅放平再煮几分钟（这时臭觉需注意⚠️了，时刻关注有没有焦味🤣可以快速打开盖子看看里面的状态）
7️⃣关火，焖5到10分钟左右，开盖撒上葱花，😋马上开吃🥣
备注：
⚠️煲仔饭水量要控制好，我用的是三象牌的大米，所以每次都是下刚盖住大米的水煮出来的米饭都是粒粒饱满分明，这牌子是很软熟的泰国香米，选对米也是关键哦✅还有就是把握好自家的炉火，煮开后记得转中小火，大火未熟透就烧焦就浪费咯👌饭焦也是精华😍
⚠️腊鸭腊肠用我都是中超买的，牌子分别是皇上皇和奇有，十分推荐这两个牌子的腊味哦，到开暖气时，又是自制腊肉的好时机！
不啰嗦啦，喜欢的朋友们赶紧安排一顿美味且充满“罪恶感”的腊味煲仔饭吧😜
最新评论 3
:看起來很不錯啊，想吃
:👍
:好正啊