大家吃过碗仔翅吗？它不是真的鱼翅，是用粉丝做的小吃，在广东和香港的街头感觉都能找到～我很久之前吃过，但从没想过自己做。那天也是超偶然，在网上看到家庭制作碗仔翅的做法，感觉居然也不难！而且最厉害的是，我想到家里还有魔芋面！感觉用魔芋面替代粉丝煮完全可行，找到了做魔芋面创新料理法子，又满足吃碗仔翅的心，我真是一个平平无奇的料理小天才（哈哈哈哈）。
这一碗碗仔翅大概435大卡，包含了材料和酱料。
🌟材料
鸡腿1只，魔芋面1包，香菇70g，鸡蛋1个，红葱头1个，姜1小块，大蒜2瓣。
调料：玉米淀粉20g，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，醋（选用）。
🌟做法
🥣鸡腿上锅蒸10-15分钟，筷子能戳进去就行。拿出来去皮分离骨肉，肉撕成小条。
🥣大蒜、姜、红葱头拍散，比较好出味。蘑菇切成细条备用。
🥣魔芋面开水加盐煮5分钟，捞出沥干。
🥣锅里热油炒香姜葱蒜，倒入一大碗水，丢进去鸡腿骨头和香菇煮10分钟，然后可以捞出骨头倒入鸡肉，煮5分钟。接着倒进去魔芋面煮5分钟。
🥣最后淀粉加水化开半碗水淀粉，倒入锅里。打散鸡蛋倒进去。最后加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉调味，还可选加1勺醋和糖。
🌟总结
这样做好一碗可以当浓汤喝，喜欢再浓稠一点就多加点淀粉。而且材料很丰富，吃起来也挺有饱腹感。真的做出那种街头小吃那股风味，非常香～
当然材料其实变动很自由，甚至可以加点海鲜或其他肉类。想更香，最后可以淋点麻油。果然想吃什么，得自己做最靠谱。
最新评论 8
:謝謝分享
:不客气的～
:超级棒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢～～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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夸得我不好意思了
:👍
:😊😊
:超级喜欢碗仔翅，会加点红醋，超美味😋😋
:哇超会吃的～加红醋感觉好地道![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)