说起我最喜欢的馅料,一定少不了黑芝麻馅儿,从小喝着南方黑芝麻糊长大,那股浓香的黑芝麻味道总能让人想起小时候的事儿,还有那余音绕梁的广告语。低头尽情忘我地喝着黑芝麻糊,一抬头,刘海儿、嘴唇上全是,水管子底下用手洗吧两下儿,拿着没吃完的鸡蛋就出门上学去了。
之前有做过偷懒简易版的黑芝麻馅儿,用的就是南方黑芝麻糊,很多超市都可以买到。这次赶上中秋,于是备了个椒盐儿黑芝麻馅儿,用的是比较传统的做法,分享给小伙伴们。
把50g烤熟的花生和200g烤熟或者炒熟的黑芝麻用搅拌机打成颗粒状,烤花生的时候多烤一点儿,因为家里一定有人禁不住诱惑,要来偷吃烤好的花生。
在花生黑芝麻粉里加入80g糖、200g熟糯米粉、80g油、20g蜂蜜和适量的水,水的量一点儿一点儿地加,只要能成团就可以。我这里还加入了一些没有打碎的白芝麻和我家都爱的椒盐儿提味,喜欢甜口儿的可以省去椒盐儿,适当多加点儿糖,分成30g每个的椒盐黑芝麻球儿,等着包进月饼里。
最新评论 16
:今天按照你的方子做了椒盐,也做了椒盐黑芝麻馅,特别特别香,感谢分享
:哇 最喜欢收到这样的留言了 特别高兴你也喜欢
:隔着屏幕都感受到香味了!
:谢谢努努的鼓励
:做的真棒👍
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:这个太棒了!收藏呀|
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:太巧了今年最想做的就是椒盐黑芝麻馅儿可是不知道椒盐或五香粉哪里买去
:心有灵犀啊 我没发过椒盐儿的晒货吗 那得赶紧补一条 等我晚上找找照片
回复 @茶壶:刚刚发了晒货 给你做个参考 等你的版本啊