最近新入手了KitchenAid 凯膳怡 厨师机，第一次做了蛋糕🍰第二次来玩个面团🍞
做香芋排骨剩下的芋头，和万圣节没吃完的南瓜🎃碰撞在一起成了新组合-芋泥馅的南瓜包，香滑的芋泥碰上甜蜜的南瓜😋
不过我好像高估了自己做面食的水平，在参考了晒晒圈各位厨神的食谱之后，只做出了一锅形状各异的包子和馒头😂还好味道过得去不至于浪费食材🤦♀️
🍴食材方面：
南瓜500g
芋头400g
中筋面粉600g
酵母5g
少量糖/牛奶/炼奶
1⃣️南瓜和芋头都切小块各蒸20分钟。
放凉后南瓜加少量糖拌成南瓜泥，因为南瓜蒸过之后会出水，我就没有额外加水或奶。
芋泥的做法我用了之前做芋头酥的配方，芋头加炼奶和牛奶捣成泥，喜甜就多加炼奶和糖，牛奶的量随个人喜欢的干湿程度而定
2⃣️厨师机登场🎉其实拌芋泥和南瓜泥的时候就该登场了，可是我忘用了😟
南瓜泥、面粉、酵母放进厨师机用二档搅啊搅拌啊拌，直到成为一个光滑小面团
3⃣️小面团连带盆一起放在温水中发酵，现在室温不太高了所以用温水来加速发酵。小面团长成两倍大的大面团之后，取出揉面排气，揉到胳膊酸为止😶
4⃣️面团分成小份擀成包子皮，发挥想象把芋泥包进南瓜面皮里面👉如果芋泥剩下了可以加到奶茶里喝掉，如果面多了就团成南瓜馒头👈比如我
5⃣️包子和馒头放进蒸屉进行二次发酵，大概20多分钟之后，放手里感觉重量比刚包好的时候轻了些应该就是发酵完成了
6⃣️开大火蒸，水开后计时18分钟。关火后一定一定不要直接掀盖，焖上五分钟能防止回缩。一出锅满屋子的香甜😋我太爱芋头啦
说了这么多其实我只是个面食小白，大多数时间看得多实践少，感谢家人都给面子吃了不少😘以后要多加练习争取做出卖相好味道更好的馒头包子饺子面包蛋糕点心……（感谢厨师机😆）
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回复 @abc個c:作为美食达人，你要要求的高一点![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:卖相拿不出手。。不然可以给你送点过去![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)