这是一道巴西美食coxinha，口感很丰富，表面裹着面包糠炸熟了之后嘎吱嘎吱脆，里面的鸡肉和奶油奶酪融合，加上特制的面团包裹着鸡肉，非常creamy的口感。
做法其实很简单，但过程比较复杂，结果是非常好吃！😋
【准备材料】
鸡腿6只、奶油奶酪、chicken stock、淡奶油、黄油、中筋面粉、鸡蛋3颗
【制作过程】
🍗鸡腿处理：
➡️鸡腿按自己方式腌入味，我用酱油、香油、大蒜粉、辣椒粉、盐、糖
➡️烤箱375°F烤40分钟左右，途中刷一刷腌料。
➡️烤熟之后稍微晾凉把肉切下来切成小粒（鸡皮和筋按个人喜好保留），骨头🦴清理好。
➡️鸡肉碎里加入奶油奶酪、盐，按个人口味调整咸度。
面团制作：（我只做了六个）
➡️不粘锅里放入适量浓缩鸡汤、淡奶油、黄油大半块、盐、黑胡椒粉，煮开后调小火，放入中筋面粉，边搅拌边慢慢加入，没有比例，只要能成软面团就好。
➡️离火，加入两个鸡蛋黄，翻拌均匀。
➡️分成等分。
包制过程：
➡️取一个面团压平，放入适量鸡肉碎，鸡腿🦴放正中间，慢慢包裹起来，做成鸡腿形状。
➡️包好后放入冰箱冷藏半小时左右，硬一些好炸。
➡️鸡腿先裹一层面粉🔜蛋液🔜面包糠，蛋液就用剩下的两个蛋白➕一个全蛋。
➡️油炸制金黄即可。
【蘸料】
molho rosa （pink sauce）：ketchup，mayo，mustard混合均匀
💡小提示
➡️六个鸡腿肉的量可以根据自己最后想要做多大的形状来决定做少面团。我做的面团有点少了，剩下的鸡肉碎大概还能做2-3个。
➡️其实不用包骨头进入也是可以的，直接面团包裹鸡肉碎就好啦！放骨头也只是为了凹造型🤣
最新评论 43
:这样圆圆的好可爱![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈，还可以整出不同形状的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做的太赞了，一定要打💰
:好开心，谢谢玛雅的大赏![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:圆溜溜好可爱啊
:我很用心的捏啊捏出来的造型![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:太棒了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:赞
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:啊啊啊我超爱这个！上次在巴西餐厅吃完后整个人都O。O
:终于有知道这个美食的人啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @米啾啾面啾啾:感觉鱼肉没有鸡肉那么弹![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:So Cute 宝宝好能干啊![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
节日快乐🎆
:谢谢仙儿姐，节日快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太好看了，平凡的鸡腿立马高大上！
:哈哈，越复杂越高大上![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好可愛呀如果➕孜然粉不知道會不會更好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好像孜然这个味道不太适合![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:美厨娘，你太厉害了👍👍![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:谢谢Sandy的果酱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太可爱了 圆鼓鼓的
:哈，谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这个太可了呢！
:很好吃的，如果有机会在餐厅可以点到![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @艾斯艾斯奥特曼:所以还是自己做便宜![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:感恩节快乐 亲爱的
:宝宝今天继续快乐哈![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:鸡腿🍗好香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:嗯嗯，异国口味![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:看是简单的一道菜, 真的好多步骤！好好吃啊😋
:嗯嗯，是真的好复杂![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Wei_to_Liv:果断的又收藏了一个我想做但永远不会做的食物![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:一看就好吃😋感恩节快乐![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:布布节日快乐🍾️
:好棒啊这个，第一次见，一定很好吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:嘿嘿，有机会餐厅点哈![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:好好吃的样子哦
:很好吃的哈![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:美女，我来了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:竹仔节日快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)