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可爱的圣诞老造型蛋糕
节日期间肯定要晒一晒应应景
戚风蛋糕体
意式奶油霜抹面
白巧淋面
装饰配件都是自个用翻糖一点一点做的
要提前几天做好风干才可以插上去
全部插好的时候感觉超有成就感的😁
意式奶油霜配方：（一个八寸蛋糕抹面用量）
蛋清 210克
细砂糖（打发蛋白用） 100克
细砂糖（糖水用） 100克
水 60克
无盐黄油 500克
意式奶油霜制作步骤
1、黄油切成小块后软化至手指可以轻松按下的程度。
2、蛋清加入细砂糖，打发至不流动的湿性发泡阶段。
3、在小锅中加入细砂糖和水，以中火加热，烧至121度。
4、一边以中高速开动打蛋器，一边在打发的蛋白中缓慢地浇入糖水，每浇入一下都要马上将打蛋头伸过去打散糖水。注意不要将糖水沿着盆壁浇入或者直接浇在打蛋头上，糖水遇冷会马上凝结在上面，无法融入蛋白霜。
5、糖水浇完后，继续持续以中高速搅打蛋白，直到盆内温度降至手温左右，打蛋头上的蛋白霜拉起呈软尖峰状。
6、将软化好的黄油小块倒入蛋白霜中，用打蛋器继续搅打，直至奶油霜呈现非常光润的状态，就可以进入调色阶段。
祝大家节日愉快！😄
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最新评论 42
:蛋白大概几颗鸡蛋呀
:六个
:请问你这里的121度是摄氏度还是华氏度
:摄氏度
:手太巧了吧！！哇哇哇
:👍👍👍
:这个意式蛋白霜真做得特别的棒，我听一个朋友说她做过挺喜欢的，我还没有试过呢，亲爱的，做得真的太好了。
:对的 味道比较轻盈不腻口 吃起来很像我小时候吃的毛毛虫面包中间夹的那条奶油
回复 @amyhe1218:我懂你说的味道了，下次我一定要来试一试，我家最近烤箱坏了，马上重新买个烤箱再说，好矛盾，现在疫情害怕请人来家里。
:大師級水平![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝，圣诞快乐🎅🎅🎄
:哇！宝宝太厉害了👍太太太专业了吧！
:谢谢宝宝，圣诞快乐![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好想学，但没有温度计不知道怎么判断![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:costco每年感恩节前都会卖温度计套装，便宜好用
:好漂亮
:谢谢亲爱哒![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太太厉害了，特别可爱！
:谢谢亲爱的喜欢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太厲害了吧 好可愛🥰
:谢谢亲爱的，圣诞快乐![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好漂亮啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好漂亮![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:可以买么？
:宝宝手艺不错 试试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好专业啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:好厉害👍
:谢谢亲爱的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @amyhe1218:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:竟然是自己做的！太精巧了
:哈哈哈就是喜欢捏东西玩![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:好专业的蛋糕![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:你實在太厲害了！專業的
:专业爱玩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:好好看
:谢谢亲爱的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)