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四款日式牛奶面包卷，软欧包。...

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四款日式牛奶面包卷，软欧包。

大家新年好。身体健康，万事如意。之前做了这个日式软欧包，每一个小小的。一次做四种口味。非常柔软，蓬松，好吃。推荐给大家。

🍞材料：

高筋面粉 450克

鸡蛋 1个

糖 30克

盐 3克

牛奶 150克

奶油 150克

黄油 40克

酵母 7克

🍞步骤：

1. 黄油取出放置室温。

2. 把以上除了黄油以外的全部材料，放入厨师机中，中低速搅拌，混合，揉成面团。大约需要5分钟。

3. 接着加入黄油，继续搅拌，直至均匀揉入面团中。大约需要5-7分钟。

4. 面团放置一边发酵约一小时。

5. 等待的时间可以准备面包的装饰和内馅儿。第一种是坚果口味的。一小把核桃仁和葡萄干，加入搅拌机，研磨成细碎的小颗粒。

6. 第二种是香葱口味的，一把葱花放入碗中，放入一些芝麻油，盐和胡椒粉，搅拌均匀。

7. 面团发酵好后，取出，轻压排气。将面团整理成长条圆柱形。用刮板将面团平均分成16个小面团。整理一下，搓圆，揉成球。醒发15分钟。

8. 取一个小面团，压扁，用擀面杖将面团擀成长舌形。

9. 将面片翻面，横过来，继续擀长。将上层三分之一折下，再将下层三分之一折上去。见图七。再将两端向中间把它卷起来。这样一个小面包就做好啦。一共做12个。另外四个保持圆球形，一会儿做成香葱口味的，见图八。

10. 取四个小面包，表面拍一些水，放进核桃葡萄干碎里面滚一滚，让表面沾满核桃葡萄干碎。

11. 二次发酵30-40分钟。

12. 取四个面包形状的，做原味，撒上高筋面粉。用一把锋利的刀，在面团上面割出喜欢的形状。

13. 预热烤箱到360华氏度。

14. 取四个面包团刷上一层蛋液，各铺上一片车打奶酪片。

15. 四个圆球形的也刷上一层蛋液。在圆球形的面团上剪出一条长长的切口。把准备好的香葱酱放进切口里。

16. 四种口味都准备好后，放入预热好的烤箱烤制20分钟。

这样就出炉啦。非常的好吃。家属一次吃了好几个。。😄

2021-01-01 发布

最新评论 53

绿色牛油果

: 太厉害了👍 太厉害了👍

2021-01-06

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: 👍 👍

2021-01-05

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: 做的真棒做的真棒

2021-01-04

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呆到深处超级萌

: 好厉害好厉害

2021-01-03

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: 太萌啦！我要学太萌啦！我要学

2021-01-02

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: 我最喜欢各种面包，可惜不会做

2021-01-02

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: 好软好想捏捏... 好软好想捏捏...

2021-01-02

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: 看着好好吃啊看着好好吃啊

2021-01-02

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: 一次做这么多呢吃的好爽☺️

2021-01-02

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一看就是吃货

: 太棒啦！一次做四个不同款式新年快乐🎉🎊

2021-01-02

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: 做得好专业啊新年快乐～～做得好专业啊新年快乐～～

2021-01-01

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: 好厉害，都很喜欢好厉害，都很喜欢

2021-01-01

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米啾啾面啾啾

: 喜欢日式面包～软软香香(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

2021-01-01

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: 好棒！看得想买mixer啦！好棒！看得想买mixer啦！

2021-01-01

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: 亲爱的新年快乐！永远幸福亲爱的新年快乐！永远幸福

2021-01-01

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: 好可爱的欧包阿新年快乐好可爱的欧包阿新年快乐

2021-01-01

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: 新年快乐！万事如意吖新年快乐！万事如意吖

2021-01-01

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: 赞赞

2021-01-01

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: 好棒哦四种口味超级满足～新年快乐～继续加油哦～

2021-01-01

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: 成品太诱人了😋，看着松软可口新年快乐哦🎉🎉

2021-01-01

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