东京第一的芝士蛋糕创办者Mr. Cheesecake
公布的官方配方～
今天做了真的好好吃！
入口即化！！！
炒作也非常简单
无需打发鸡蛋 非常适合烘焙小白
按照步骤来绝对不会失败
不是很腻
比美式的芝士蛋糕好太多了🤣
口感轻盈很多更适合亚洲人的口味
我做的没上色好😭😭😭
不过不影响口感哈哈
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配方：
200g奶油奶酪（cream cheese）
100g白砂糖（建议减10g）
180g酸奶油（sour cream）
可以用180g鲜奶油加30g柠檬汁搅拌均匀就是酸奶油啦
50g希腊酸奶（Greek Yogurt）
100g鲜奶油（Whipping Cream）
50g白巧克力
2个鸡蛋
20g玉米淀粉
9g柠檬汁
1/4香草荚（我用了香草精）
1/2 零陵香豆（我没有省略了～）
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步骤
提前把烤盘铺好油纸，准备好热水
烤箱预热到180°C/355°F
1. 奶油奶酪加砂糖隔水融化搅拌顺滑
2. 另外个碗倒入酸奶油加酸奶搅匀
3. 加柠檬汁，分两次打入鸡蛋搅匀，倒入玉米淀粉均匀
4. 白巧克力加淡奶，香草，隔水融化，倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀
5. 再倒入鸡蛋糊中搅匀
6. 过筛倒入烤盘中，注入2-3cm热水进烤箱180°C/355°F烤25分钟（我的没上色，大家自行判断时间长短和温度）
再转150°C/300°F烤20分钟
7. 取出放凉放入冰箱冷藏4小时以上即可
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自己在家都能做到这么好吃
好奇店里买的能惊艳到什么地步呜呜
强推大家都试试哦
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