快过年了🧨，略微感到点焦虑🙊🙈🙉，越不安就越想accomplish something。反正亚马逊买的几个烘焙模具到了，我才不管是不是半夜🌛，来做一盘玛德琳蛋糕吧，再加一盘🐱猫爪子～喵
材料
💛Madeleine 6个
黄油🧈 10克
燕麦粉 25克
杏仁粉 25克
糖 25克
泡打粉 2克
鸡蛋🥚 1个
牛奶🥛 适量
柠檬🍋汁 些许
做法：
烤箱预热428F/220C
黄油室温或者微波融化。
取一个大碗，燕麦粉和杏仁粉过筛，加入泡打粉、糖、黄油。用个大点的勺子或者略平的饭勺轻轻搅拌。鸡蛋普通打发，倒进大碗里。切半个柠檬🍋，用手挤一点柠檬汁进去。
把碗里的mixture继续搅拌至均匀，这时要是明显觉得mixture太干（如结成块团）就加1茶匙牛奶，要是不够就再加1茶匙，直到mixture够湿润但用勺子🥄倒扣又不会流下来的状态就正好。
给模具内面抹一层油，每个装至八分满。
烤箱先428F烤3分钟，调温度至396F/200C再烤7分钟，拿出烤箱。放凉后手反着拿烤盘颠一下，madeleines就会噗噗噗掉下来，超好脱模！
😝我肉乎乎的肚子不太同意我用traditional recipe。我调整了糖和油的用量，烤出来一样香喷喷～呼～呼～
下次分享🐱小喵爪🐾 怎么做😘～
最新评论 2
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: 好棒 好棒