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今天做了一個費時間的午菜预祝大家新年快樂，牛氣冲天！
南乳芋頭扣肉
五花1.5磅
芋頭1磅
蔥2根
薑片適量
調味料：
南乳4塊
黃沙糖3湯匙
生抽1茶匙
柱侯醬1湯匙
紹興酒1湯匙
1.燒滾一鍋熱水，把五花腩和薑片放進去，煮30分鐘撈起。
2.趁熱再塗抹一些老抽上色。
3.燒熱適量的油，高油溫把五花腩皮向下放進去，（小心油會彈起來哦)炸至皮變金黃，取出浸泡冷水一會撈起。
4.芋頭去皮後，切成與五花腩差不多同樣的大小，用油炸至微黃撈起。
5. 南乳搗爛，與其它調味料混和。
6. 炸好的芋頭與五花腩一起拌進南乳汁內。
7. 準備好一個深碗，把芋頭、五花腩（豬皮朝下)間隔地排列在內，
8. 汁液加水倒入蓋過扣肉面。
9. 隔水蒸燉1-2小時至肉夠熟軟。
10.取出隔起汁液後用粟粉水勾芡。芋頭扣肉倒扣在碟中央，（我用LC鍋蒸所以不用倒扣)。
11. 最後淋上汁液加入蔥花便可享用。
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最新评论 2
:芋头扣肉！好香^_^ 也提前祝你新年快乐🧨
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)