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回国玩了一个月回来发现后院的小菜园里唯一没有乾死只有這一片雷公根野菜。小时候在农村田地边的草丛中就会发现很多长得绿油油，像撑开的一把把小绿伞似的矮小植物长在其中，这种生命力非常强的野菜只要随手一撩拨，根藤就能连着拔起，把它洗干净了，放嘴里直接生吃，口感清涼微苦有回甘，名字叫雷公根。雷公根是一种草本植物，别名也叫积雪草、具有清热解毒，生津止渴的功效，可以煲汤，也可以榨汁喝。今次回國看到它可以和甘蔗一齊榨汁飲，今天用它来煲汤🍲广东人的野菜汤。
1. 材料：
排骨 适量
黑豆 适量（提前浸泡2小时）
新鲜雷公根（积雪草）1把
蜜棗2個
2．
排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
雷公根洗净，去除老根和杂质。
3.
将排骨、雷公根、黑豆、蜜枣放入汤锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1个半小时，最后加盐调味即可。
功效与注意事项
雷公根：性凉，清热解毒、利湿消肿，适合湿热体质，但孕妇、体寒者慎用。
黑豆：富含花青素和蛋白质，补肾活血。
这道汤品甘香醇厚，适合疲劳乏力、湿气重的人群，建议每周1-2次，听说还有美容功效。
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最新评论 3
: 多年没有吃过 多年没有吃过
: 雷公跟的好处有这么多，这个野菜的种子在哪里买的呀 雷公跟的好处有这么多，这个野菜的种子在哪里买的呀
: 👍 👍