🧧 @来自月球的晒晒君 大年30吃什么，南京人过年到底吃什么呢？作为大蓝鲸人年夜饭可以概括为九个字：
🧧图吉利、讨头彩、盼来年！🧧
🧧今年年夜饭虽然不能和朋友们在一起过但我依旧做了一桌，过年总是要有仪式感的吗！老公说叫我别忙了，出去点菜，可我想了又想还是自己做吧，餐馆根本订不到我们南京人的菜，而且周围餐馆被我们吃遍了想想过年还是要有点仪式感，所以又做了一桌。大部分是南京菜！当然少不了这几样。
🧧这些菜都是从小吃到大的妈妈每年都会做的。虽然这些菜都是得花功夫花时间，提前准备食材，但是一年一次也值得！
🧧🧧🧧🧧【老南京传统年夜饭】🧧🧧🧧🧧
❤️素什锦菜——
老南京人管这样菜叫“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。什锦菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。南京人在过年前都会炒这道菜，虽然准备起来食材比较多，但是炒好以后特别好吃，一般南京人都把他当凉菜来吃，所以说吃的时候拿一点出来，不用加热。记得小的时候，每年妈妈都会炒这个菜一炒一大盆，可以吃好几天。
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❤️冰糖红枣蒸栗子——
补气养生
❤️椰汁南瓜年糕——
寓意年年高升。其实南京人最爱吃点就属猪油年糕和桂花年糕。今年我做了一下改良版的桂花年糕。用了秋天自家后院倏地南瓜和椰汁，桂花做成了一层一层的南瓜椰汁年糕。
❤️什锦砂锅——
老南京必吃的菜/南京什锦砂锅。作为南京的传统名肴，这道菜的出色之处便是食材的名贵。什锦菜大家都知道，原本是一道市井小食，名家张大千在烹饪什锦菜时加入了海参、鲍鱼、鲜虾等十几味精良材料，由此开创了什锦砂锅。
不过我是放了一些家人爱吃的东西。
说起来这个锅可是花了很长时间做，提前一天我就炸了鸡肉鱼丸，做了清水鱼丸，几天前更是泡发了海参，在汤里还加上了鱼肚，金针菇，小豆包⋯总之喜欢什么就往里面加就好了。
❤️八宝饭——
简直就是南京人年夜饭餐桌必备。
八宝饭象征团团圆圆，所以最有年味。八宝饭一上桌，四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”，别有一番隆重，最是传统年夜饭必不可少的滋味。
❤️熏鱼——
不仅代表着年年有余，由于熏鱼是先油炸再入酱料泡，所以又被称为“爆鱼”，意为爆富！是不指望爆富了，就指望“爆福”就好！
这次我这次做这道菜做好鱼块以后还原了鱼身的本来样子。感觉更有年味，我还在Yu的嘴巴上加了几个小花花，胡萝卜，代表小鱼吐的泡泡，虽然没有鲤鱼，那就用 Costco 买的sea bass当作鲤鱼来一个鲤鱼跳龙门的摆盘。
❤️凉拌木耳—
清爽好吃，又健康，特别适合节日的餐桌
❤️糖渍冰镇西红柿——
这道菜感觉是我小时候的回忆很多酒席餐桌上都有这一道菜。
❤️孔雀开屏——
这道菜是从我妈那儿学的，不仅好吃，而且摆盘也很好看。孔雀的寓意及象征是十分美好的，孔雀有着吉祥如意、白头偕老和前程似锦三种寓意，可以给人们带来好运，使夫妻白头偕老，并会使人们前程似锦。 同时孔雀还是美好爱情的象征，也象征着优美与才华，是一种吉祥鸟。所以特别适合节日的餐桌。
❤️喜欢的宝宝欢迎点赞，收藏，转发，我会慢慢来分享其中几道特别的菜。熏鱼的制作方法，请查看我曾经写过的攻略文（图8⃣️）这道菜看起来好看，吃起来非常入味，做起来也不难。
㊗️小伙伴们牛年大吉，身体健康，心想事成！❤️❤️
#3⃣️
最新评论 93
:超妈 牛年大吉哦！健康喜乐！心想事成～
:亲爱的超妈全家新年快乐！牛年大吉🧧好运连连🍀哇哇太诱惑啦好想吃呀都是超级爱的家乡味
:去过三次南京了还想吃南京的桂花年糕![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
超妈的厨艺好好啊
:好丰富的年夜饭，好有仪式感都是好寓头的菜肴![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:今年我家的南京菜只做了八宝饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
，想吃素什锦
:好丰盛!
:超妈，春节快乐，牛年大吉！
:把熏鱼还原成🐟样太有巧思了！！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:嘿嘿，谢谢喜欢，当时就是摆盘的时候突然就想到了。
:圣诞西式，过年中式，超妈果然有超能力![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哎，就是当娘当老婆时间长了就学着做各种东西啊，等你到我这个年龄一定比我更厉害。对了，话说这两天小毛加班吗？都睡的很晚呀。
回复 @supermommy:是加班，我们俩互相上班带娃，工作时间缩水了好多，我最近几天都是到凌晨3点，今天中午开完会我就给自己放假了，今天想早点睡，还是到了现在![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:超妈就是厉害👍
:哇超级讲究的年夜饭啊 ！超妈新年快乐！
:太丰盛了！超妈好手艺！祝你们全家新年快乐！万事如意！
:超妈家的饭菜看着总是让人有家的感觉 特别温馨 特别丰盛！！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好厉害![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:丰盛又精致的年夜饭![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
超棒！
:生活太讲究太细致的大蓝鲸人！服了服了![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的！我觉的你也好厉害，南京人各种节，吃什么你全都晓得！👍🏻
回复 @supermommy:有南京肉球妈呢，美食行家，我总看她微博，边看边学习![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
反正南京朋友各种年节甚至节气都能做一大桌子饭菜![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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佩服！
:好棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好想吃那个鱼![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
超妈最棒啦
:超妈家的菜太诱人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的喜欢。
:江苏老乡来馋一下～🤤
:哈哈，给宝宝端上一碗鱼丸汤。
:超妈、太强了！我想吃鱼😋😋