亲爱的君君12岁生日快乐🎂🎈🎊🎉🎁🍾️
吃货给你送上杏仁片戚风蛋糕和你一起庆生啦🥳
望君喜欢💕
昨天下午4点烤完，倒扣放凉后已经6点多了，天黑了拍个照📷灯光不是那么好看了😅不过蛋糕的口感还是很好吃哟，家属吃了一大半说还是吃不够，下次要买个更大的8寸模具了😁
6寸食材：低筋面粉50g、玉米淀粉5g、鸡蛋3只、玉米油35ml、牛奶40ml、细砂糖50g、杏仁片适量
做法：
1.准备一个无油无水的容器，打入蛋清；另一容器打入蛋黄
2.倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒，放入蛋黄z型搅拌放一旁备用
3.打发蛋白：在蛋清中加少许白醋或柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼泡眼，这时加入1/3糖，转中速继续打至泡沫细腻变白再加入1/3糖，转高速继续打发蛋白出现纹路加最后一次糖和玉米淀粉，用打蛋器沿着碗边搅拌一下，转低俗打至蛋白出现勾即可，不要打发过度。这时先预热烤箱华氏300度备用
4.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀（中间划入，抄起底部，同时转动容器，翻拌均匀即可）
5.再次检查蛋白霜，如果蛋白霜变粗糙要再重新打细腻；将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜，拌匀
6.蛋黄糊倒入模具，轻轻摔两下，左右转动下模具，用牙签戳破表面的小气泡，撒上适量杏仁片
7.送入烤箱，华氏265度烤30分钟，再转300度烤20分钟
8.取出从高处约15cm摔下，最后倒扣完全放凉
脱模
最新评论 30
:图3⃣️看着好松软好好吃
:好松软好香![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:上面的杏仁片一定香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:杏仁片很香，不过可能放久了就不脆了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:做的好棒👍
:谢谢亲爱的喜欢😘
:这个蛋糕看着就好吃😋![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
蛋糕很松软![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:做得好棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好棒👍
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太棒了😋
:谢谢宝宝
:想吃😋
:请宝宝☁️吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:每次做都发不起来我都放弃了…好羡慕你哦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:可能宝宝打发的不够哦，要打发到出现不动的纹路才不会消泡呢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:做的好棒👍很细腻
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:做的真鬆真好！
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
烘焙这回事儿还要好好向你这个大神学习呢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:亲爱的做的这个蛋糕一点不塌陷，超级的棒一定好吃。
:谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
戚风对我来说应该是最在行的了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
之前失败过无数次现在总结了一些经验![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
不过我还得好好向你们学习烘焙呢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @一看就是吃货:宝宝这个蛋糕真的做得是完美了。
:戚风做的好好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
还得好好向你学习烘焙呢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:卖相太赞了😋👍👍
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)