🥟
虽然平时经常下厨-但也必须承认！
自己做包子饺子盒子都十分手残hhhh
好在有肉龙这种平凡料理
发好面卷上馅一蒸-就能轻松实现家的味道
肉汁泡了的面皮-吃起来真的好满足！
今天做了6个中等大小的肉龙
够两个人吃三顿-用料配比如下
馅儿用自己喜欢的就好
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🥟
面团部分
450g温水➕8g酵母👉🏻化开
加入到800g普通面粉中
发酵至撕开有蜂窝状即可
*
我不喜欢小时候超市卖的那种肉龙
面多肉少-非常暄软但吃起来特别噎人
所以没有发得特别满-刚出现蜂窝状就ok了
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🥟
馅料部分
喜欢吃什么就卷什么-荤素都不碍事
我今天做的是猪肉大葱馅儿
2lb猪肉馅➕老抽➕生抽➕蚝油➕盐➕十三香
一边加入花椒水（不要花椒粒）一边搅拌
直到把水均匀地打到馅儿里
➕适量的葱花和姜末-或者其他素菜拌匀
➕少许香油-拌匀封好备用
*
先和肉馅儿再加素馅儿比较容易少出水
爱出水的素菜尽量先去除一些水分再加进来
十三香和香油都提香-但是味重-不要贪多
很喜欢吃缺德舅家姜汁猪肉汤包的味道
这次姜放得不少-切细末吃的时候也不会咬到姜
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🥟
卷肉龙
发好的面排气-等分成六份
取一份-剩下的盖好备用防止变干
擀成2-3mm的薄面皮-喜欢吃厚的就擀厚点
铺满肉馅儿-顶部留1-2cm不放馅儿
从下往上卷起-边卷边收进两侧
最后捏紧顶部边缘和面皮相连的地方-朝下摆好
两侧不露馅儿就行-不用卷太紧
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🥟
蒸肉龙
大火-上汽后蒸15分钟
关火-不掀盖焖5分钟
出锅-切片-装盘
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🥟
配上腊八醋➕新鲜的生蒜
绝了！
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🌅
配上昨天的虾图日落
凑个九图
最新评论 28
:幼儿园的回忆![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:很多人都这么说😂😂
:一秒回到幼儿园
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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很多人这么说了
回复 @小姚的生活碎片:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:哇超好看啊
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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赞
:谢谢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:看成了龙肉![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:666
:小时候好爱！
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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同一个小时候
回复 @米啾啾面啾啾:我是廊坊人hhhh
:有肉就是香啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
图2极度舒适哈哈哈 老板来一笼谢谢！
:买一送一哈哈哈哈哈谢谢鼓励![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:看上去不错啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @Lindsay626:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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我这次开始用烤箱发了 西雅图朝北的房间这时候发面相当费劲....
回复 @Lindsay626:有空可以按我这个做做看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:料很足，好吃！
:hhh仿佛吃到了一样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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谢谢鼓励呀