小时候我的鼻子🉑️灵啦,老远就能闻到外婆做的红烧肉,自己家不回咯,直接往外婆家跑🤣(我家离外婆家4-50米)
外婆的红烧肉做法可多了,红烧肉烧红烧肉!红烧肉烧蛋!红烧肉烧水笋!红烧肉烧百叶结!红烧肉烧萝卜!
今天做的是红烧肉烧蛋!
做法如下:
🍀五花肉一块,我家没人喜欢肥肉,所以我还加了点排骨在里面。鸡蛋放锅里水煮10分钟,捞出来用凉水浸泡一下,剥去蛋壳。在鸡蛋上划几刀方便入味。热锅冷油中火把蛋白煎至金黄色捞出待用。(图六)
🍀煎鸡蛋剩下的油,开大火,把五花肉和排骨炒至变色,加入葱姜,料酒,生抽,少许老抽,冰糖,煎好的鸡蛋。加水和锅里的肉持平,盖上锅盖40分钟。中间记得开锅盖,把五花肉和鸡蛋小心的翻一下,最后大火收汁出锅。(图七)
ps:中间自己试试味道,再决定咸淡。本帮菜讲究浓油赤酱,咸中带甜,冰糖一定不可少,这样汤汁才会浓稠。
谢谢大家的支持,笔芯❤️❤️
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最新评论 20
:吃上一坨绝对赛神仙
:谢谢亲爱的
:哇这颜色太好看了馋到了哈
:谢谢亲爱的,来一块尝尝?
回复 @七月的加州:哈哈来了来了立马飞来喽哈哈
:馋,妥妥的干饭王
:一碗白饭,淋上汤汁我小时候的味道
:光听名字~红烧肉~ 就流口水啦
:谢谢亲爱的哦
:红烧肉加蛋 啧啧啧 馋吐水要下来了
:馋吐水拿碗接
回复 @supermommy:谢谢亲爱的
:又是外婆带大的孩子
:对的,对的
:红烧肉烧蛋!从小吃到大!
:来一碗试试
:我发现上海这边的红烧肉是放鸡蛋的OwO
:对的,对的