说起南瓜，我曾经有过很多疑问。
比如南瓜到底是蔬菜还是碳水食物？南瓜到底是升血糖还是降血糖？糖尿病，三高患者可以吃南瓜吗？
因为母上大人有糖尿病，所以我很认真地研究过南瓜。
🌟首先应该注意的是南瓜有嫩南瓜和老南瓜之分。de
南瓜的成熟度不同，甜度也会有所变化，碳水化合物的含量从3.5~15.5g不等，差别相当明显。
嫩南瓜可算作蔬菜，甜度较淡，维生素C丰富。
老南瓜则含糖量更高，并富含钙、铁、胡萝卜素等多种营养物质。属于高淀粉类蔬菜。
所以我觉得糖尿病人应多选择嫩一点的南瓜。
🌟 南瓜是高GI（升糖指数）食物，低GL（糖负荷）食物。
由于南瓜的高含糖量，导致它会使人体升糖特别快，尤其是比如板栗贝贝南瓜之类的甜度很高的品种。
虽然升糖指数高，但是糖负荷低，其实意思就是说：虽然南瓜里能够升糖的成分的工作效率高，但含量很少，给身体造成的负担并不大。如果适量摄入南瓜，也不会对血糖威胁太大。
🌟因着第二点，摄入南瓜就一定要控制量，有一个度的问题。摄入量要适当，如果每天减少主食量，加上大概100g左右的南瓜，对于高血糖和糖尿病没有什么影响，还能促进平稳血糖波动。
所以，只要注意南瓜的选择和摄入量，高血糖和糖尿病都可以吃南瓜。👏👍
烤南瓜简单又美味，一起烤起来哦～
🎃小南瓜一个，洗净剖半去籽。切成月芽儿瓣（说着容易切着难🥲😅）或小块。
🎃喷油或抹橄榄油，洒盐、胡椒粉和其它一些香料碎。
我这里用了含盐的意大利综合香料seasoning，很方便，味道也好。
🎃烤箱预热400Ｆ，一面烤15-20分钟，再翻面烤同样的时间，直至看到南瓜表皮有焦化或用筷子能轻松穿透，就可以拿出来啦！
烤熟的南瓜软糯香甜，好吃！但吃急了会噎着，记得搭配茶或粥汤哦！
最新评论 29
: 可以吃老南瓜普通品种，不能吃贝贝南瓜 可以吃老南瓜普通品种，不能吃贝贝南瓜
: 這個真的很好吃😋我最近再來做一點 這個真的很好吃😋我最近再來做一點
: 就是切的辛苦，知道你有得力家属![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 南瓜好吃，但是太硬，切起来真是要命![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 我也是怕切南瓜，剁得震天响![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我也是怕切南瓜，剁得震天响![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 其实就是烤着吧，会让南瓜紫薯什么的GI都飙高... 其实就是烤着吧，会让南瓜紫薯什么的GI都飙高...
: 那咱下次蒸![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
那咱下次蒸![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 好喜欢吃这种南瓜，甜甜糯糯 好喜欢吃这种南瓜，甜甜糯糯
: 这烤法简单又美味！我可以![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 你太可以了！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 喜欢南瓜粥、南瓜饼，下次也可以试试烤起来![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 换着花样吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我妈妈糖尿病，医生建议吃南瓜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 绝对可以吃，太甜的我还是不让我妈贪嘴![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @游走在江湖外的侠女 : 是的，老小孩会偷着吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 我也喜欢吃这种南瓜。可惜每次切南瓜，都得咬牙切齿 我也喜欢吃这种南瓜。可惜每次切南瓜，都得咬牙切齿
: 我每次切南瓜之前都要磨刀![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 这个菜不错 这个菜不错
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: 最喜欢这种小南瓜，现在只锁定吃这一种的，怎么做都好吃 最喜欢这种小南瓜，现在只锁定吃这一种的，怎么做都好吃
: 是呢，我也买这种多一些 是呢，我也买这种多一些
: 我下次也买回来烤～还没试过 我下次也买回来烤～还没试过
: 各种吃法换着来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 科普贴![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 我爹血糖高，连水果都不敢吃![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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: 水果是不敢吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 哇，知识贴❤️切的这么整齐好看，莫不是用锯子锯的？我只能大刀阔斧成大块儿状🙈 哇，知识贴❤️切的这么整齐好看，莫不是用锯子锯的？我只能大刀阔斧成大块儿状🙈
: 谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
每次切南瓜都要特意磨刀![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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