【广式芋头糕】
广式早茶不能缺少的一道点心。芋头配上腊味的香味和各种调味料的混搭，芋香十足、口感Q弹！每口满满都是好芋头，太令人流连忘返！尤其是隔夜后的芋头再炸一下更加是好吃到不行！
材料：
300 克 芋头 (切丁)
80 克 红葱头 (切薄片)
两根腊肠（切丁）
干贝瑶柱 适量（浸泡）
20 克 香菇 (浸泡，切丁)
500 克 浸泡材料的水
180克 粘米粉
40 克 澄面粉
调料汁：
3/4 茶匙 细盐
1 汤匙 细砂糖
1/4 茶匙 胡椒粉
1/2 茶匙 五香粉
1 1/4 茶匙 鸡精粉
其他材料：
* 1 棵 青葱 (切丁）
* 1 条 红辣椒 (切丁)
做法：
▶️把芋头蒸10分钟直到软化，用叉子把100克蒸熟的芋头压成泥
▶️粉浆～加入调料汁和浸泡材料的水拌匀。把粘米粉和澄面粉混合，过筛加入，拌至完全混合备用
▶️红葱头～加入食油，以中火炸至呈现金黄色后熄火。把红葱头放在滤网上沥干油备用。
▶️锅中油烧热，加入腊肠、瑶柱、香菇和另200克蒸熟的芋头，继续拌炒多3分钟至香。
▶️加入粉浆，拌至完全混合。以中小火煮至浓稠。
▶️模具铺上一层烘焙纸，将混合好的食材倒进去，用湿刮刀把表面抹平。
▶️放入蒸炉以中火蒸40分钟。搁置一旁至完全冷却。
▶️最后撒上红葱头酥，青葱，辣椒丁即可！
【17/22🌷】
最新评论 16
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇哇超级爱这个，上次过年时候做了。亲爱的做的好精致
:我一直在滑屏找造型![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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大爱芋头糕
:卖相很赞哟
:超爱芋头糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
姐姐做的好好啊
:我从来没吃过芋头糕，对这味道很好奇😯总觉得芋头应该做甜品![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这竽头糕口感不错、煎了更好吃！可以试一试![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
保证妳会爱上、不爱就丢给我。。吃！![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇，学习一下！上次看到冷冻的还在想要不要买来着![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:自己做料多粉少、也较新鲜！如果懒瘾上身，我也是买![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:喜欢芋头糕！好久没吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:马上给姐送上![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:我喜欢煎着吃😋😋
:🖐我也是![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:这是好吃呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:满满的芋味![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)