｜纽约美食｜米其林一星怀石料理Tsukimi
二刷这家今年新晋米其林一星的怀石料理，进店经理就走过来说还记得我😄自从今年被评为米其林，这家越来越难订了。价格实惠，葱食材到口味都非常棒，推荐！
第一道菜的每一个都非常好吃，很棒的开胃小菜。第二道是这家最经典的海胆蒸蛋。嫩滑的蛋和寿司米的颗粒感配上海胆的鲜甜和鱼子酱微咸，口味无敌。第三道的fluke配的酱汁有一酸，辣，甜三个味道结合，配的清酒很特别，常温的清酒有一丝干顺和辣，同时又能品尝出些许的甜味在味蕾上，非常有意思的搭配。第四道菜是图三的blue fin tuna，上面是瘦一些的，下面的是midian fat。适量的葱配上wasabi可以让从香味当中很明显的尝出tuna鱼肥瘦的不同。第五道是这个月的special：baby corn。玉米上有一些酱油和butter，底下酱汁香甜也是玉米做。上面撒的粉是他们自己爆的爆米花磨成的粉。这道菜搭配的sake非常清爽，和前一道的sake形成温度上的对比。前一个更甜 这一个更清爽，特别解暑。第六道和第七道龙虾和鱼都无功无过，好吃但没有特别之处。最后一道主菜是这家的招牌牛肉饭。和牛非常香嫩，配上香料叶，和牛的油脂的香浓被很好的中和。这个月的甜点非常非常好吃！芦笋干干甜甜的，里面有basil mochi，很绝的搭配。
📍餐厅地址：228 E 10th St, New York, NY 10003
💵人均：$250（包括税和小费）➕Mix pairing酒水$171
