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最近家里零食荒，就做了个咸蛋黄肉松海苔卷解解馋。
内陷我是用春卷皮+米饭+咸蛋黄+肉松做的，外面卷上海苔片，空气炸锅烤熟。
味道很不错，肉松和咸蛋黄味都很香浓，加了米饭卷起来形状更饱满，口感也很有嚼劲。
我试验了几次，还喷了油，但是怎么都烤不出像蛋卷一样特别酥脆的口感，只有没被海苔包裹的春卷那部分很酥。想了下，应该是烤了以后内陷里的热气散发出来，就把海苔片搞得没那么脆了。如果追求酥脆掉渣的口感，可以试下在油锅里炸，不过那样热量会高不少。
👩🍳制作食材：
海苔片、春卷皮（phyllo dough）、肉松、咸蛋黄、鸡蛋液
phyllo dough美超都有卖，薄薄的和春卷皮很像，用来卷馅挺不错的。
👩🍳做法：
1 咸蛋黄加热后碾碎，混合温热的米饭、肉松，加入一点鸡蛋液增加粘性。喜欢甜的适量加糖。
2 春卷皮切成和海苔片一样的大小，两片周边沾水叠起来，上面放上米饭馅卷成卷。两边沾水固定。
3 把海苔片卷在春卷外面，也是两边沾些水防开。
裂。
4 入空气炸锅，表面喷油后360华氏度烤8-10分钟。
喜欢芝士的内陷里可以加一些，烤好后会爆浆，很香。
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最新评论 12
: 我每次用气炸锅炸春卷都不理想![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
最后都炸到爆馅了 我每次用气炸锅炸春卷都不理想![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
最后都炸到爆馅了
: 我还加了芝士，只有边缘爆了点出来，可是不够酥脆![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我还加了芝士，只有边缘爆了点出来，可是不够酥脆![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @一yang的月光 : 对呀就是要炸到很脆就爆浆了我也加了芝士![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
对呀就是要炸到很脆就爆浆了我也加了芝士![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 厉害👍 厉害👍
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: 看着真好吃😋 看着真好吃😋
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