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缺德舅的整鸡死而无憾了｜炖鸡汤下米线用鸡汤炒菜利用率百分百

周末在 Trader Joe's 缺德舅买了一只整鸡，庆祝搬新家两周，终于有了自己的小生活。这两周都是工作累了就装家具，装家具累了就读论文😂

话说回来！这只鸡拿回家之后先全部冲洗干净，鸡本身已经处理得很干净了，所以不需要做太多额外的工作。

因为锅不够大，所以我们还是把鸡拆解了开来：两条腿两只翅沿着软骨切下来，中间整个鸡架也对半切开。然后就丢进汤锅里炖上吧～

【炖鸡汤】

加点小葱，有姜的加几片姜，没姜的加点料酒也行。撒2-3小勺盐，再随意撒一点黑胡椒和白胡椒，一小撮十三香，两片香叶。烧开后捞去浮沫，转小火盖盖炖1.5-2小时。大约一个小时之后可以把香叶和葱捞出。

不得不夸夸亚米上买的这个炖锅，太好用了，两个小时之后都没有蒸发掉多少水，期间其实水很满，咕嘟得也挺厉害的，但完全不溢锅耶。

【留汤炒菜】

吃之前先盛出一碗汤，冷藏保存，接下来几天炒菜需要加水的时候就直接加鸡汤，超级鲜！

然后就开吃，鸡汤实在是太美味了，鸡肉也已经非常酥软，筷子轻轻一拨肉就从骨头上下来了。

【隔日鸡汤米线】

一顿两个人肯定吃不完，吃完后把锅里剩下的肉和汤重新煮开（杀杀菌），盖上盖稍微放凉一点之后就直接进冰箱冷藏。第二天加点水煮开后下一点米线/面条和白菜进去，再撒点盐简单调个味，一锅鲜鸡汤米线就搞定了。

最后吃得干干净净，连鸡架上的肉也都啃干净了！和队友满足地相视一笑，感觉舅舅家的这只鸡死而无憾了😂

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2021-08-30 发布

Trader Joe's Moisturizing Cream Shave Honey Mango, 8 fl. oz.

缺德舅的整鸡死而无憾了｜炖鸡汤下米线用鸡汤炒菜 利用率百分百