中秋临近，趁着热度又做了一次冰皮月饼，今天这个配色我觉得超级梦幻，紫色和蓝色看上去就是那么仙气飘飘，奶香浓郁的奶黄馅，不仅可以做月饼，馒头，面包的夹心都是可以的。
一口咬下去，满满奶香味，香香甜甜的，还有软糯香甜的冰皮，很好吃哦！
✨奶黄馅
鸡蛋2个 白砂糖30g 牛奶100g 低筋面粉35g 玉米淀粉15g 奶粉20g 黄油20g
🍃做法
1. 碗中打入鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀
2. ➕牛奶➕低粉➕玉米淀粉➕奶粉
3. 搅拌均匀后筛入锅中
4. 加入黄油开中小火
5. 边加热边搅拌至成团
6. 出锅倒入碗中保鲜膜贴面冷却或者冰箱冷藏
7. 揉光滑后分成12等份搓圆
✨冰皮
糯米粉40g 粘米粉30g 澄粉30g 糖粉45g 牛奶180g 椰子油20g 蝶豆花4朵 清水100g 紫薯粉适量
✨做法
1. 蝶豆花加清水煮开至水呈蓝色，备用
2. 紫薯粉加少许热水化开
3. 碗中倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉和牛奶搅拌至无干粉
4. 将搅拌好的面糊分成三等份，一份加入蝶豆花水调成蓝色，一份加入紫薯粉调成紫色，紫薯粉也可以蒸好后再加就不用开水化开
5.调好的三种颜色盖上保鲜膜水开上锅蒸20分钟，出锅后稍微晾凉后分别加入融化的椰子油揉至全部吸收，椰子油可以用玉米油或者黄油代替
6.一把糯米粉不沾锅炒熟呈微黄色
7. 三种颜色的面团分别搓圆，编个麻花再搓圆，切成25g一个的面团
8. 面团抹少许糯米粉，按成扁圆型，放入奶黄馅，用虎口收口
9. 模具沾少许糯米粉，放入包好的冰皮月饼，收口放底部，按压提起，完成✅
紫薯冰皮月饼👇
祝大家中秋快乐呀🎑
最新评论 32
:这颜色太美丽啦！宝宝手真巧，中秋快乐呀！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:过奖啦，壶儿也很棒啊，中秋快乐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:嗷嗷嗷 想吃！小名儿中秋快乐！
:你去哪儿啦，想死你了，中秋快乐
回复 @小小名儿:我也想你！最近好多琐事忙忙碌碌，我都没心思好好营业![[叹气]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_tanqi@2x.png?v=1)
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:冰冰凉凉的好有食欲![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:你做那么多，我这就几块呢
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:简直就是神仙月饼太美了。
:超妈真会夸，中秋快乐
:这是什么神仙月饼！肯定是哪位上神做的吧～
:亲爱的你太会夸了，我都漂了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @小小名儿:哎呀～都是大实话！
:太好看了亲爱的手巧的不行我想吃😋嘻嘻
:颜色好看
:谢谢亲亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:颜色太美了，好诱人🤤😋
:谢谢sandy![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:颜色太梦幻了，好好看
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:這個調色絕絕子
:谢谢玲子![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:太美太梦幻啦🤩🤩
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:这颜色太美了！我也想吃😋
:给你快递![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:實在太美了
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太美啦，来一块，我昨天的月饼已经没了
:那是太好吃了，今天我给你补上