我想广东人对水晶饼并不陌生 毕竟这是八九十年代很流行的广式甜品 现在国内都很少见了 更别说在美国🤷♀️
于是为了一解家人的口腹之欲和思乡之情 便做起了这个水晶饼😁😁😁传统的水晶饼都是莲蓉馅 可是我觉得那太甜了 自己吃的还是以健康为主👍👍👍紫薯馅就是最好不过了
皮的配方：
澄面-130克
木薯粉-40克
糯米粉-5克
开水-175克
糖-12克
油-少许
首先把所有需要的粉类和糖混合好 烧开水后赶紧加入粉堆拌匀 对折揉好像图3⃣️就差不多了 然后分成一份份搓好小圆球 再把紫薯馅放进去就行了👍（紫薯馅可以放糖 炼奶 奶粉和一丢丢牛油🧈 各种的分量还是看自己口味来）最后像搓橡皮泥一样 把馅包起来然后放进模具里压花就基本大功告成了
大火蒸大概8分钟 然后熄火焗个3-5分钟左右吧 打开盖子后 肉眼可见饼身越来越透😼😼😼
我确实很享受做东西吃的过程以及看到大家吃得开心的样子 最重要的是令我的下一代有机会尝到我们儿时的味道 让他们虽人在美国 但不沦为彻头彻尾的黄皮白心 并且通过耳濡目染可以将我们的传统文化一直传承下去……👏👏👏他们的舌尖不应该只充斥着汉堡包和薯条芝士 这些食物我真的基本不给我女儿吃 毕竟太不讲究匠心和厨艺了😹😹😹
最后希望大家感恩节快乐🦃️👪
最新评论 4
:三藩市唐人街有得买![[买买买]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_buy@2x.png?v=1)
回复 @cycui95:奶黄味不错的呀 本来我想做流沙馅的 不过后来嫌麻烦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哇塞 厉害 国内都少见了 三藩市居然还有![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)