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在北美想吃一碗正宗热干面，最难搞的就是那口酱！网上搜了一圈配方众说纷纭，这次我直接调了 9 碗做对比实验，把花生酱与芝麻酱从 1:9 测到 9:1！没想到最香的二八酱反而没赢，最对味的是 4:6！
🛒 食材采购（美超+亚超就能买齐）：
花生酱（偏甜）： 美超买 Peter Pan Creamy
芝麻酱（偏苦）： 亚超买王致和纯芝麻酱
🥣 化酱比例（花生酱 : 芝麻酱）：
两种酱用 40℃ 左右温水化开备用。
实测结论（建议收藏直接抄作业）：
【4分花生 + 6分芝麻】👉 最对味推荐！
评价： 挂得住面，芝麻香够浓，花生的微甜刚好把芝麻的苦味压下去，不苦不腻完美平衡！
【2分花生 + 8分芝麻】👉 重度芝麻控首选
评价： 芝麻香最浓郁，但会带一丝丝微苦，喜欢纯正芝麻香的可以试试。
💣 避雷提醒：
花生酱超过 5 成： 酱质太稀挂不住面，碗底容易积酱，而且口感偏甜偏腻。
纯芝麻酱： 口感偏粘容易糊嘴，且后味发苦。
武汉的朋友快来评评理：
大家心里正宗的热干面酱到底几比几？你是芝麻派、花生派还是对半派？评论区报个数！
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最新评论 5
: 我是「什么酱打折就选什么」派![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈哈哈 随性价格派![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @匿名用户 : 酱具体叫啥？热干面酱？我周末也去华超看看 酱具体叫啥？热干面酱？我周末也去华超看看