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上个星期收到雪平锅后，对做菜就特有兴趣了，今天用它做个水煮牛肉
首先，牛肉切片后腌制，盐、白胡椒、生抽、料酒，朝一个搅拌均匀，然后加入蛋清和玉米淀粉，还是一个方向搅拌均匀，最后加点油
锅内倒少量油加花椒和干海椒，爆香后倒豆芽和莴笋叶，加盐炒20秒后乘出放碗底
锅内倒油，放姜末、蒜末和泡椒末，炒香后加豆瓣酱，继续小火炒出红油，然后倒入适量的清水，调味，锅中加盐、白糖、白胡椒粉，最后加适量的水淀粉，让汤汁微微收浓
把腌制好的牛肉依次下入锅内，等肉肉煮熟后倒入碗中，表面擦上刀口辣椒、蒜末、葱花（这次居然忘记了它）
锅内烧油至七成热，把油泼到肉片上即可
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:你用雪平锅做这个？够吃么？我得用盆
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回复 @Sparklecc:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
你笑死我了