在 YAMI 亚米 上买到了梅干菜 有点开心
这款梅干菜芦笋干一袋半斤 分量还是很足的
不过没怎么吃出笋干 主要还是梅干菜
下单的时候只有这款有货了 介意的小伙伴慎买
做梅干菜烧肉最好当然是用切片的五花肉
五花肉煸出来的油更香
没有的话普通猪瘦肉切小块也可以
1⃣️准备步骤
梅干菜冷水泡1小时/热水泡15-20分钟
干辣椒 八角 香叶泡冷水里10分钟以上再捞出
这样炒的时候不容易糊
葱切长段 姜去皮切片 没有姜炒的时候用姜粉也行
猪肉洗净切小块
2⃣️制作过程
锅中油烧热 下猪肉 干辣椒 八角 香叶 葱段 姜片/姜粉
有冰糖的这时可以加入一些冰糖一起翻炒 没有冰糖就最后再加白砂糖
翻炒至猪肉表面微微有焦色
沿锅边淋一圈料酒 激出香味
加入老抽生抽 大概2:1
加水没过猪肉 加入梅干菜翻匀
盖上锅盖中小火焖半小时
然后开盖大火收汁
没加过冰糖的话这会儿加入白砂糖 根据自己的口味调整量
最后稍微尝尝味道 没问题的话就可以出锅啦
烧出来梅干菜的味道还是非常浓郁的
真的是有家里那味儿了
用猪瘦肉还少了一些油腻感
家里做梅干菜烧肉的话 一般肉菜比是2:1
一斤五花肉配半斤梅干菜 一道硬菜 做完能吃个2顿
在美国精贵的是梅干菜啊😂
村里没有亚超 亚米上也经常断货
加上价格不便宜 半斤原价要将近$10
所以我是一斤猪肉配了1/4袋（50g左右）的梅干菜
吃起来倒也不错 五花肉吃太多会腻
但是两个人一顿一斤猪瘦肉还是吃得很舒服的
感谢阅读到这里
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最新评论 7
:哎呀想吃梅菜扣肉！
:馋永远是做这种菜的第一动力![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看到这个太及时了！家里有一包一直不知道怎么做！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:周末和我妈视频她说梅干菜60块人民币一斤了![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
:这么可怕了吗…![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
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:好味诶！！！！想念梅干菜的味道❤️
:现在还有货呢 买来做一做 真香![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)