圣诞季到来,厨房里少不了仪式感,继上次做的拐棍小饼干后,这次做个咸口的圣诞树面包。
高筋面粉250克
水165克
酵母3克
糖5克
盐3克
玉米油8克
所有材料混合,把面团揉至扩展阶段,分割出90克面团做树干,加入可可粉3克,剩余面团加入抹茶粉或青汁粉7克,把面团揉均匀,进行一发
馅料我图方便用现成土豆泥粉(图6),开水一冲即可,再加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、火腿肠丁,混合均匀
面团发至1.5倍大后,按压排气,两种颜色面团各分割成9等份,揉圆,松弛10分钟
馅料分每份25克
松弛好的绿色面团,擀圆,放上馅料,把馅料捏成三角形,树干搓成长条放🌲中间,上面左右捏合,下部再捏合,造型好后摆烤盘上进行二次发酵
发酵45分钟,面团1.5倍大时,在面团表面筛上一层面粉,剪刀倾斜45度角,从上到下,从左到右,剪出小尖尖,树干用刀片划几道
350摄氏度,烤15分钟
最新评论 8
: 做得很好👍👍 做得很好👍👍
: 谢谢桔子
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厉害了
: 小时候橡皮泥玩少了
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: 谢谢
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: 像夹心雪糕 像夹心雪糕
: 还是更喜欢雪糕
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