今年疫情，所以一整年算下来只真正好好做了一个生日蛋糕—送给了自己😂。老母亲过生日时我问她，既然我回不去那我给你买个蛋糕好不好？她表示外面的蛋糕都不好吃，还是想吃我做的，然后我当场就有点要泪崩。
其实做法十分简单，蛋糕胚可以用戚风也可以用sponge cake，正常网上能找到的方子都可以～夹层用奶油加草莓粒，外面就正常奶油配上整颗草莓就可以啦。
蛋糕胚材料是：3个鸡蛋，砂糖100g，无盐黄油30g，牛奶30g，低筋面粉100g（没有的话可以用中筋面粉：玉米淀粉 7:1的比例混合均匀代替）方法用的Tinrry的全蛋打发。具体步骤如果有需要可以搜索或者留言～
奶油就是正常的heavy whipping cream，1 cup cream加20-24g砂糖，如果希望不那么甜就减糖。然后把cream和相应分量的砂糖倒到容器里用电动打蛋器打至半流动状态分一半出来和切好的草莓粒混合做夹层，剩下的用来盖顶～
如果喜欢香草味的话也可以在烤蛋糕的蛋黄糊里以及奶油里放入1-2滴香草精，我个人觉得原味就已经很清爽了，加了香草反而有些腻歪，不过大家自己按照口味微调就好。以此类推可以做出抹茶味，巧克力味，以及其他各种味道～爱他/她就给他/她亲手做一个生日蛋糕吧～
最新评论 10
:请问这个方子做出来是多少寸的蛋糕啊？
:这个方子是6寸的，如果你想做大一些比如9寸的话就把量x2就好了，按照体积换算就行～
回复 @子叶的布其诺:我用的不沾活底模～
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:谢谢☺️
:厉害啦
:谢谢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)