在美国,从超市买现成烤鸡,那份量大概够两人吃个三四五六天。
而买整鸡回来烤又更加麻烦,所以日常想吃烤鸡,我大概只能叫外卖了。
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结果偶然的机会,在Whole Foods和大华发现了Cornish Hen,也就是童子鸡。
迷你的尺寸,处理得特别干净,整只拿走,方便且份量完美。
于是我上周末也买了一只,本来想煲个迷你鸡汤,昨天念头一改变,决定改做烤鸡!
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作为烤鸡新手,查了一通烤鸡的方法,选择了相对比较懒人的方式。
🐔提前一晚,把鸡洗干净,用牙签在上面扎洞方便入味。
🐔密封袋里加入老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒一勺,以及蚝油料酒各一大勺,把鸡丢进去,封口,然后疯狂摇晃它!
🐔等到酱料均匀布满鸡表面,就放进冰箱,冷藏过夜。
🐔第二天做晚饭,拿出来擦一擦水分,底部朝上放进铺了锡纸的烤盘里,用锡纸把鸡腿骨头和鸡翅尖。
🐔390F预热烤箱后,先烤15分钟。
🐔拿出来翻面,表面刷腌鸡剩下的酱料,进去继续15分钟。
🐔这时候可以准备配菜,比如彩椒、土豆、蘑菇切块,用橄榄油、盐、孜然粉拌匀。
🐔等15分钟过去,把土豆和蘑菇放进去烤盘,继续30分钟。
🐔最后加入彩椒再烤10分钟。
出炉后,就是完美的一盘装晚餐!
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最后记录一下小心得:
💡锡纸接触鸡的部分一定要刷油,不然烤鸡的皮会粘住
💡包住鸡腿骨头和鸡翅尖很有必要,不然真的会糊
💡土豆蘑菇要切小块一点,不然难熟透
💡想要更入味,就得用手把酱料里外涂满鸡,但我懒,所以这次的鸡肉不算入味。
💡不够入味也没关系,蕃茄酱、烧烤酱等,蘸着吃很不错。
最新评论 15
:你真的很会下功夫做菜
:就是我每天的娱乐活动了
:看着很香!
:哈哈哈 自己烤的会吃着香
:太诱人了!我也想吃😋
:哈哈哈😆给你留一只!
:一大早就把我看餓了
:今天吃多点好吃的~
:哇烤的好漂亮,我也喜欢童子鸡每次都炖汤了下次要试一试烤的
:嗯嗯 我本来也想用来炖汤 结果最终烤了哈哈
:真的好mini,烤的卖相很赞,起先以为是外面买的
:哇你太会夸人啦
:完了,你这只鸡我也买了,腌在冰箱里两天了
:那足够入味了
回复 @逛吃逛吃的WJ:齁死