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深得家属欢心的抹茶奶酥面包来啦😋
食材：
主面团—高筋面粉415克，奶粉15克，酵母5克，糖65克，盐3克，全蛋液50克，无盐黄油45克，牛奶215克
奶酥—低筋面粉50克，奶粉70克，抹茶5克，糖40克，全蛋液30克，无盐黄油105克
做法：
1⃣️常温软化的黄油加入糖打发至体积蓬松，分两次加入常温的全蛋液继续搅打，拌入过筛的低筋面粉和抹茶粉，分成8份（35克/份），搓成圆球备用
2⃣️除黄油以外所有食材放入搅拌机里慢速搅打成团，转中速搅打至厚膜，再加入软化的黄油以慢速搅打至黄油被吸收后转中速搅打至手套膜
3⃣️发酵60分钟后，分割成八份，每份100克滚圆，静置20分钟后，把面团擀成长方形，抹上奶酥卷起
4⃣️卷起的长条从中间一分为二，两条交叉叠放，切口朝上以两股辫卷起，围成圆形，捏紧接口
5⃣️把面团放在烤盘再次发酵45分钟后刷上蛋液，撒上杏仁片，送入预热好的烤箱180度烤12-14分钟
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最新评论 14
:好漂亮的面包啊
:谢谢你![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我也是喜欢抹茶馅
:看着真好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好好看！想來一個了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢，只能请你“视”吃
:这个看着超好吃的呀😋👍
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我以为是买的，太强了![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:谢谢亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:你这简直是开店的节奏呀。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢超妈的夸奖![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
本小店服务范围覆盖快报里的所有朋友![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @幸福的青鸟:做得太好看了！颜色好适合春天～
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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